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Produção de Queijos Finos e Mofados - Como Fazer Queijos Finos e Mofados

Fazer queijos finos e mofados é simples e econômico. As etapas de processamento e os ingredientes utilizados são basicamente os mesmos, com algumas peculiaridades entre eles. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

Receita Massa Folhada

Este curso tem o objetivo oferecer conhecimentos e habilidades na preparação de bolos e tortas doces com diversos tipos de massas e recheios. Clique aqui e veja mais informações sobre este curso.

Receita de Folhado de Castanha - Curso a Distância Produção de Doces Finos para Festas

Receita de Folhado de Castanha - neste vídeo aprenda fazer uma deliciosa receita de folhado de castanha. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Doces Finos para Festas, clique aqui.

Curso Controle de Pragas e Doenças do Coqueiro - Podridão Seca da Folha

As plantas atacadas por essa doença apresentam as folhas centrais secas que, ao serem puxadas saem facilmente. O sintoma externo da doença caracteriza-se pela paralisação do crescimento e pelo secamento da folha central. Para mais informações sobre o Curso CPT Controle de Pragas e Doenças do Coqueiro, clique aqui.

Curso Produção de Queijos Finos e Mofados - Maturação e Embalagem

Logo após a salga, o gorgonzola é todo perfurado nas duas faces, utilizando-se uma haste de aço inoxidável esterelizada. A finalidade dos furos é facilitar a entrada de ar até o interior do queijo, evitando que o mofo migre para a periferia em busca de oxigênio; Já a embalagem deve ser feita a vácuo, pois desta forma o consumidor pode ver o produto no momento da compra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

Curso Produção de Queijos Finos e Mofados - Morbier, Saint Paulin, Gorgonzola e Camembert

Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.

Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijos-finos-e-mofados-morbier-saint-paulin-gorgonzola-e-camembert

Curso Formação e Treinamento de Brigada de Incêndio Florestal - Combate a Incêndios

Quando discutimos sobre controle de incêndios florestais, o trabalho mais importante é a prevenção. Se, a partir de um eficiente programa de prevenção, a ocorrência de incêndios pudesse ser totalmente controlada, os custos, tanto econômicos, quanto ecológicos e sociais, seriam evitados. Assista neste vídeo várias dicas e características de aplicação dos métodos de combate a incêndios. Clique para mais informações sobre o curso Formação e Treinamento de Brigada de Incêndio Florestal.

Produção de Queijos Finos e Mofados - Salga do Queijo Saint Paulin

Antes de ir para a salga, o queijo Saint-Paulin recebe acertos na casca e passam por uma prensagem de 10min. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

Como Produzir o Queijo Morbier - Curso a Distância Produção de Queijos Finos e Mofados

Como Produzir o Queijo Morbier - aprenda passo a passo como produzir o queijo Morbier. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Queijos Finos e Mofados, clique aqui.

Produção de Queijos Finos e Mofados - Fabricação de Queijos Finos

Fabricar queijos finos não é difícil, mas exige conhecimentos técnicos específicos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.