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Conhecimento, Habilidades e Atitudes - Os Parâmetros Curriculares Nacionais - PCN, do MEC, de todas as áreas, ressaltam que uma finalidade fundamental do ensino é o desenvolvimento de COMPETÊNCIAS e HABILIDADES. O que vem a ser isto? Qual a diferença entre Competência e Habilidade? Seriam Sinônimos? Não são. Habilidade é um termo que deve ser visto como uma parte do conceito mais global e envolvente Competência, que inclui Conhecimento, Habilidade e Atitude. O famoso CHA. Para mais informações sobre o Curso a Distância Metodologias para Aprendizagem Ativa, clique aqui.
Este curso tem como objetivo principal ensinar: a preparar os cardápios de acordo com cada tipo de evento e necessidades dos clientes; os procedimentos para a montagem de bandejas e mesas, bem como sua ornamentação; a entender a tipologia de cada subdivisão dos cafés, podendo adaptar seus cardápios às necessidades dos clientes; além de ensinar a montagem e preparações de tábuas de frios para serem servidas em ocasiões diversas. Para mais informações sobre o Curso CPT Preparação e Montagem de Cafés e Tábuas de Frios, clique aqui.
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