Os bolos e biscoitos, embora não constituam um alimento básico como o pão, são aceitos e consumidos por pessoas de qualquer idade. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Produzir Bolos e Biscoitos.
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Neste curso, são apresentadas as técnicas para industrialização de carne suína através de um sistema simples e que não requer elevado valor de investimento.
Dos mais de 100 produtos obtidos direta ou indiretamente do coco, 7 são referidos por Woodroof (1979) como importantes no comércio mundial: cocos inteiros (tenros, verdes, maduros e secos); copra (a amêndoa seca usada para extração de óleo por trituração e prensagem); óleo de coco (extraído da copra ou diretamente da amêndoa); torta de coco (resíduo da extração do óleo de copra); cairo (fibra do mesocarpo); coco raldo; e leite de coco e proteína de coco. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Industrialização do Coco.
O mercado para o leite de cabra é diversificado, atraente e pouco explorado. Pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças, idosos e grupos religiosos consomem normalmente o leite de cabra em pó ou "in natura". Na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados. Neste curso, você aprenderá todos os segredos para a industrialização do leite de cabra. O curso aborda sobre a pasteurização, empacotamento, produção de leite em pó, iogurtes, sorvetes e também a fabricação de cosméticos. Para mais informações sobre o Curso a Distância Industrialização de Leite de Cabra, clique aqui.
Os produtos do coco no Brasil, tal como na maior parte do mundo, são matéria-prima de relevância na indústria de muitos produtos alimentares, desde fábricas de bolachas, indústria de doces e sorvetes até pequenas confeitarias e lanchonetes. A industrialização é uma maneira prática e eficiente para aproveitar a produção do coco e outros produtos do coqueiro, facilitando a sua comercialização nas mais diversas formas.
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Atualmente, a caprinocultura continua sendo uma atividade cada vez mais importante, visto que cresce em todo mundo. Observando a produção de leite e a produção de queijos de cabra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Industrialização de Leite de Cabra.
Aprenda como fazer uma das mais tradicionais receitas da culinária mineira, o pão de queijo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Produzir Bolos e Biscoitos.
A industrialização é a forma mais segura e econômica de aproveitamento das frutas, por causa do alto poder de perecibilidade destas. Os doces em pastas, as geleias, as polpadas, as compotas ou frutas em calda estão entre os principais produtos resultantes da industrialização das frutas, assim, como as frutas cristalizadas e as secas ou desidratadas, que vêm, nos últimos anos, aumentando grandemente sua aceitação no mercado nacional. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Produzir Geléias e Polpadas.
A produção de presuntos, apresuntados, pele à pururuca, torresmo a pururuca, chouriço e salsichão de miúdos é uma boa opção para aqueles que produzem alimentos básicos, pois a grande demanda por alimentos que vivemos obrigam-nos à utilização integral dos recursos, minimizando perdas e riscos. O sistema é simples e não depende de elevados investimentos em equipamentos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Industrialização de Carne Suína.
O palmito é um produto que está despontando no mercado, primeiro porque ele está ficando mais barato, e mais acessível às classes menos favorecidas. Ele está compondo a mesa do brasileiro e no exterior por ser um alimento altamente dietético, que não tem gordura, e não tem praticamente proteína nenhuma; ele só tem água e fibra, que é bom para o organismo.
Esse curso ensina como cultivar o açaizeiro, abordando diversas etapas desde a produção das mudas e preparo da área de plantio até a colheita e industrialização do palmito.
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