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Bombons e truffas - temperar o chocolate

Você sabe o que é temperar o chocolate? Temperar o chocolate é um termo técnico que se refere a baixar a temperatura do chocolate de 45°C (estágio de derretimento) para 27°C

Especial de fim de ano: receita de tempero caseiro

O tempero é o segredo da maioria das preparações culinárias e, em Minas, os pratos salgados são quase todos preparados com refogados em que se usa pasta de alho temperado com ervas. Ingredientes: 2Kg de salgadinhos; 200g de alho; 500g de cebola; 1 molho de cebolinha; 2 pimentões verdes;

Horta no terraço - temperos, hortaliças e legumes plantados em canteiros ou vasos

Você sabia que o terraço de sua casa, área muitas vezes inutilizada ou mal aproveitada, pode ser um excelente local para o cultivo de temperos, hortaliças e alguns legumes? Plantar uma horta caseira é uma atitude sustentável, economicamente viável e que permite, inclusive, que a dona de casa faça uma economia extra, já que não precisa sair de casa todos os dias para comprar temperos, hortaliças e legumes, a fim incrementar as refeições diárias de sua família.

Churrasco: tempero

Faz anos que os temperos foram abolidos do churrasco brasileiro. Carne para churrasco temperada de um dia para o outro ficam emborrachadas. Assim, a carne só serve para matar a fome e servir de gozação dos gaúchos, há muito tempo habituados a comer churrasco só com sal grosso

Meu cão, super dominante, acha que ele é o dono da casa!

Meu cão, super dominante, acha que ele é o dono da casa! Sim, isso é muito possível e comum de acontecer. Os cães dominantes possuem temperamento de um líder. "Na natureza, seriam os líderes de uma matilha", afirma Lucas Bonoto, professor do Curso a Distância CPT Como Cuidar e Educar o seu Cão, em Livro+DVD e Curso Online.

A pelagem dita o temperamento do cavalo. Verdade ou mentira?

A pelagem do cavalo dita seu temperamento. Verdade ou mentira? Mentira, afirma Haroldo Vargas Leal Júnior, Graduado em medicina veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais.

Cristais de gelo no sorvete? O problema está na temperatura de armazenamento!

A armazenagem do sorvete pronto deve ser feia em condições adequadas para que não perca qualidade. Deve ser armazenado em local separado das matérias-primas e dos ingredientes. “O freezer de armazenamento deve estar em temperatura igual ou inferior a -18ºC. No balcão expositor, local de venda dos sorvetes, a temperatura deve manter-se o mais constante possível, entre -12ºC e -17ºC”

Capacitação de maître: garçons

Os garçons que são subordinados ao maître, exercem a função básica de realizar o pronto e bom atendimento do cliente, desde a sua entrada no bar ou restaurante até sua saída.

Como montar um canil: temperamento do yorkshire

Com o Yorkshire não há monotonia. Muito ativo, anima qualquer ambiente. Ele é festivo, dinâmico, carinhoso, alerta e ciumento. Extremamente inteligente, o York tem grande intuição. Presta atenção em tudo o que as pessoas falam e fazem, não deixando nada passar despercebido. O Yorkshire prefere os adultos às crianças. A explicação é que muitas crianças tratam-no como um brinquedo, puxando suas orelhas e rabo

Ervas e Temperos: manteiga de alho e ervas

A manteiga de alho e ervas pode ser utilizada para fazer pão de alho, em bifes, torradas, entre outros. Veja como fazer esta deliciosa manteiga

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