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Receita de pernil de cordeiro para churrasco com molho chimichurri

O pernil de cordeiro é uma carne muito sensível que deverá ser preparada com bastante cuidado. Ela deve ser temperada apenas com um pouco de sal e alho para depois ser corretamente assada. Aprenda passo a passo

De que depende o bom desempenho dos cordeiros?

O bom desempenho dos cordeiros é iniciado com uma boa alimentação láctea, que está na dependência do potencial leiteiro da ovelha e das condições ambientais que ela dispõe para exprimir sua potencialidade. Os cordeiros únicos crescem mais rápido que os gêmeos, em virtude da maior disponibilidade de leite, pois o aumento na produção de leite pelas matrizes nos partos múltiplos é ao redor de 30%.

O que pode atrapalhar o crescimento dos cordeiros?

O crescimento pós-natal pode ser dividido em quatro distintas fases. A primeira caracteriza-se pelo rápido crescimento da cabeça, pescoço e patas. Na segunda fase, verificam-se mudanças na conformação corporal. Na terceira, ocorre aumento generalizado do organismo, iniciando-se a deposição de gordura. Esta fase acontece a partir de três a quatro meses de idade.

Produção de cordeiros: alimentação dos ovinos

Os ovinos necessitam de uma considerável quantidade de água para sobreviver, quantidade essa que varia de acordo com as temperaturas encontradas na região da criação. Em média, os animais adultos consomem de 3 a 4 litros de água por dia, e os cordeiros, de 1 a 2 litros...

Produção de cordeiros: comportamento dos animais

O produtor e as demais pessoas que lidam com caprinos ou ovinos devem estar familiarizados com o comportamento desses animais, de forma a reconhecer

Produção de cordeiros: manejo do recém-nascido

O primeiro cuidado ao recém-nascido é verificar se não é rejeitado e consegue mamar. A primeira mamada deve ser efetuada o mais rápido possível, para ingestão do colostro. O colostro é um alimento de grande importância para a sobrevivência e o desenvolvimento

Produção de cordeiros: sintomas que podem indicar doenças

É importante que produtores e manejadores permaneçam alerta para qualquer alteração nas características normais dos animais, uma vez que tal ocorrência poderá significar o início de alguma enfermidade

Como tornar seu sítio lucrativo: tipos de cruzamentos

Os ovinos apresentam elevada adaptabilidade e boa resistência às verminoses, em razão da própria seleção natural a que foram submetidos ao longo do tempo. Além da preservação deste material genético, estes animais podem ser utilizados

Eficiência reprodutiva em ovinos

Eficiência reprodutiva em ovinos é o somatório da fertilidade, da prolificidade e da sobrevivência dos cordeiros ao desmame

Manejo reprodutivo de ovinos de corte

Num sistema de produção de ovinos, é fundamental que se determine a época da estação de monta, evitando assim a desuniformidade dos cordeiros nascidos

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