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Curso Como Montar e Operar uma Cafeteria

Carga horária: 40 horas Filmes: 54 minutos Livros: 230 páginas

Atividade em grande expansão. Aborda: planejamento; instalações; equipamentos e utensílios; equipe de trabalho; higiene do pessoal, das instalações e dos equipamentos; escolha do café; cardápio; preparo do café espresso; receitas de bebidas com café; aspectos da montagem e operação; determinação do preço de venda dos produtos.

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Curso Receitas com Café para Cafeterias, Lanchonetes, Restaurantes e Hotéis

Carga horária: 40 horas Filmes: 55 minutos Livros: 254 páginas

Este curso aborda: como identificar um bom café, como armazenar, como fazer o café básico, café expresso, higiene dos utensílios. São apresentadas 21 saborosas receitas para enriquecer qualquer cardápio.

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