Segundo Juliano Ricardo Resende, professor do Curso CPT Produção e Utilização de Silagem, dentre os diversos alimentos, que podem ser fornecidos ao gado cumprindo o papel de suplemento alimentar, a silagem se destaca, desde que seja produzida com forrageiras de qualidade, a baixo custo e utilizada corretamente.
Principais vantagens da silagem
->O produtor usa maquinário de baixo custo quando comparado ao utilizado na fenação;
->Os alimentos são conservados por longos períodos;
->O produtor economiza com concentrados;
->As operações podem ser mecanizadas;
->O produtor pode aumentar número de animais;
->A silagem é uma fonte segura de volumosos.
Etapas da ensilagem
->Plantio: estende-se do preparo do solo até a seleção da cultivar;
->Colheita: o ponto de colheita é determinante (a forragem não pode estar nem seca nem úmida demais);
->Abastecimento e compactação: a forma de distribuição da forragem no silo e a compactação são determinantes para a qualidade da silagem;
->Vedação: para garantir que ocorra a anaerobiose e impedir a deterioração da forragem, o silo deve estar bem vedado;
->Desabastecimento: quando a silagem é retirada do silo, ela tem contato com o ar, o que desencadeia a deterioração do material.
Fases da fermentação da silagem
Aeróbica
Essa fase se estende da colheita até a vedação. Vejamos como acontece esse processo:
O2 + enzimas respiratórias -> agem sobre açúcares -> CO2 + calor
Proteases das plantas -> agem sobre proteínas -> N solúvel (NNP)
Anaeróbica
Nessa fase, ocorre a queda do pH da massa ensilada. Vejamos como acontece esse processo:
Bactérias láticas homofermentativas -> agem sobre açúcares -> ácido lático
Bactérias láticas heterofermentativas -> agem sobre açúcares -> ácido lático + ácido acético
Enterobactérias -> agem sobre açúcares -> ácido lático + ácido acético + e outros
Clostrídios -> agem sobre açúcares, ácido lático e aminoácidos -> ácido butírico + e outros
Estabilidade
Nessa fase, ocorre a estabilização do pH da massa ensilada e a redução da atividade microbiana. Está pronta a silagem. Agora é só alimentar o rebanho.
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Produção e Utilização de Silagem
Fonte: prodap.com.br
Por Andréa Oliveira
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