O conceito Comfort Food surgiu em 2000 e refere-se a todo tipo de comida confortável. Seja um bolo de fubá, que remete à avó, ou um prato de feijão com arroz, tal qual o preparado com carinho pela mãe, ambos trazem recordações, que confortam e dão a ideia de pertencimento. Além da simplicidade, a comida que traz conforto une ingredientes e preparo, que aguçam o paladar e oferecem uma experiência inesquecível (emotiva e acolhedora), a quem a consome.
Em síntese, a Comfort Food:
->É personalizada, pois desperta emoções únicas pelas quais a pessoa passou ao longo da vida;
->É preparada e saboreada de forma individual, pois se relaciona a memórias pessoais;
->É consumida em momentos de estresse ou fragilidade emocional;
->Promove a sensação de pertencimento a grupos sociais;
->Conecta-se com momentos marcantes;
->Oferece conforto emocional às pessoas;
->Atesta a identidade do indivíduo.
Classificação das Comfort Food:
Comidas de conveniência
As comidas de conveniência atendem a uma necessidade emocional momentânea. Para isso, devem ser práticas, como os produtos fabricados industrialmente, mas devem remeter a quitutes preparados na infância, como os cookies feitos pela tia, ou o achocolatado preparado pela mãe. Ambos elaborados, com carinho e de forma artesanal, mas que podem ser substituídos para proporcionar conforto imediato.
Comidas nostálgicas
As comidas nostálgicas são consumidas por pessoas distantes de familiares ou locais de origem. Normalmente, são procuradas por brasileiros, que moram no exterior e sentem uma vontade incontrolável de comer um bom prato de arroz com feijão, por exemplo. Esta é uma forma de se reconectar com a família e o país para abrandar a dor da distância. Dessa forma, é possível manter o equilíbrio emocional graças à sensação de bem-estar proporcionada pela comida.
Comidas de conforto físico
As comidas de conforto físico apresentam como exemplo mais apropriado o chocolate. Quando consumido, sua textura e temperatura promovem a sensação de conforto tanto emocional como físico. Geralmente, essa categoria de Comfort Food causa uma reação química no cérebro que acalma e relaxa. Outros exemplos são o chá, o café, o chocolate quente, o brownie com sorvete de creme, ou demais iguarias doces.
Comidas de complacência
As comidas de complacência fogem a tudo o que significa alimentação saudável, sejam alimentos sejam bebidas. O objetivo principal de se consumir essa categoria de comida é o prazer em degustar algo mesmo que calórico, ainda que o sentimento de culpa domine a pessoa depois do consumo. Um bom exemplo são os hambúrgueres com várias camadas de gostosura. A ordem é curtir, ao máximo, o alimento enquanto ele durar.
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Fontes: Facilita Consul - consul.com.br
QG - qgjeitinhocaseiro.com
Por Andréa Oliveira.
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