Treinamento de Garçom: regras de conduta

O garçom é um profissional que deve cultivar comportamentos e valores morais adequados e desenvolver uma série de habilidades para atender bem, explica Raquel Auzier Ferreira, professora do Curso Treinamento de Garçom, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.

Neste sentido, para que o seu atendimento seja apreciado e elogiado pelos clientes, todo garçom deve seguir algumas regras de conduta. Veja abaixo:

- Andar em passo normal, no salão, sem correr;
- Falar em tom de voz normal com os clientes, nem alto, nem baixo demais;
- Não falar mal de colegas de trabalho e, ou, da empresa;
- Não comer, beber, fumar, mascar balas ou chicletes no local de trabalho;
- Não utilizar o telefone, equipamentos ou materiais do restaurante para fins pessoais;
- Manter o diálogo com os clientes em um nível formal, nunca entrando em intimidades dos clientes;
- Ouvir o cliente, e só emitir o seu ponto de vista quando lhe for pedido; e
- Não gesticular ao explicar ao cliente sobre um prato.

Gostou da matéria? Quer aprofundar ainda mais seus conhecimentos pelo assunto? Leia a(s) matéria(s) abaixo:

- Garçons treinados para o bem servir são disputados até mesmo pelos estabelecimentos internacionais
- Requisitos comportamentais e valores morais
- Habilidades básicas
- Regras de postura
- Relacionamento no trabalho
- Atribuições do garçom
- Mise-en-place do salão
- Mise-en-place básica
- Mise-en-place completa
- Mise-en-place dos aparadores, dos carrinhos e das mesas auxiliares

Um pouco mais sobre o que encontrar no Curso CPT Treinamento de Garçom? Assista ao vídeo!

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Por Silvana Teixeira.

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