O pastelão de bacalhau é um prato muito saboroso. Feito com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer quitanda, ele também é uma excelente opção para quem está sem ideia do que servir na Sexta-feira Santa e quer fugir da famosa bacalhoada. Quer aprender essa receita de dar água na boca? Vamos lá, inspire-se e mãos à obra!
Pastelão de Bacalhau
1- Ingredientes
- Para a massa
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
300 g de margarina
Sal a gosto
- Para o recheio
1 cebola picadinha
1 gema para pincelar
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 kg de bacalhau dessalgado
1/2 kg de batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
2 ovos cozidos e picados
2 tomates picadinhos
3 dentes de alho amassados e picadinhos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
2- Modo de preparo
- Da massa
Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos, até obter uma massa lisa.
- Do recheio
Desfie o bacalhau e reserve. Em uma panela coloque o azeite de oliva e frite o alho. Acrescente o bacalhau, a cebola, o tomate e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Por fim, adicione os demais ingredientes e desligue o fogo.
3- Como montar
Forre com parte da massa o fundo e as laterais de uma forma desmontável redonda. Coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:
Conheça os Cursos a Distância CPT da área Gastronomia.
Por Silvana Teixeira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
