Você conhece a prática de fazer cervejas em casa, conhecida como Homebrew? Através dessa arte você pode produzir sua própria cerveja, da forma que mais te agrada e ainda produzir para comercialização do produto artesanal! Confira o que o professor Alexandre Fontes, do Curso CPT de Homebrew — A Arte de fazer Cerveja em Casa, tem a dizer.
⇒ American Lager
O estilo American Lager pode ser dividido em alguns subestilos como a Lite American Lager, Standard American Lager e a Premium America Lager. São as cervejas mais consumidas no Brasil, por serem comercializadas por grandes cervejarias, como a Standard American Lagers Antártica, Bohemia, Devassa Loura, Brahma entre outras. Entre as American Lager, as mais comerciais são Serramalte e Brahma Extra).
Elas são comercializadas como Pilsen (cerveja produzida na Rep. Tcheca), mas são mais claras e fracas, com menos sabor de lúpulo e mais claras.
⇒ Malzbier
É uma cerveja de cor escura e bastante doce, de graduação alcoólica baixa, na faixa dos 3°GL a 4,5°GL. Na verdade, é uma american pale lager na qual, após a filtração, são adicionados caramelo e xarope de açúcar, que dão coloração escura, que não vem do malte torrado como nas outras.
⇒ Bock
São cervejas avermelhadas e possuem sabor maltado, devido às misturas de maltes de Viena e Munique. Apresentam alta graduação alcoólica, entre 6% a 14%. Requerem um tempo de maturação maior que as outras Lagers, de, geralmente, meses.
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Por Eduardo Silva Ribeiro.
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