O molho de pimenta é um dos produtos mais procurados no mercado, devendo ser acondicionado em potes que possam ser levados à mesa.
Ingredientes
1 kg pimenta
200 mL de vinagre branco forte
4 g de sal
Água tratada
O molho de pimenta é um dos produtos mais procurados no mercado, devendo ser acondicionado em potes que possam ser levados à mesa.
Processamento
1. Selecionar as pimentas.
2. Lavá-las e sanitizá-las.
3. Cozinhar as pimentas com água por 10 min.
4. Preparar a solução de vinagre com sal a 2%, adicionando-se, para cada 200 mL de vinagre, 4 g de sal.
5. Mexer até dissolver todo o sal.
6. Passados os 10 min de fervura da pimenta, bater no liquidificador a pimenta, o vinagre e a água até que as pimentas fiquem bem trituradas.
7. Volte com a calda para o fogo até que engrosse.
8. Coar, caso queira o molho sem sementes.
9. Acondicionar em vidro com a calda ainda quente.
Atenção!
Um dos segredos desse processamento é o ponto de retirada da calda do fogo. Caso o molho fique muito aguado, aparecerá um sobrenadante, ficando a água separada do molho. Caso o molho fique muito grosso, ele perderá a consistência aquosa característica e não passará pelo conta-gotas do vidro.
Outros artigos relacionados ao tema:
Pimentas – como fazer pimenta em salmoura.
Pimentas – como fazer picles de pimenta.
Pimentas – como fazer geleia de pimenta.
Pimentas – o processamento adequado gera bom rendimento.
Pimentas – como fazer pimenta em pó.
Confira mais informações, acessando os cursos da área Agroindústria.
Por Andréa Oliveira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
Paulo
6 de out. de 2021Boa tarde! Gostaria receber mais informações sobre o curso de molho de pimenta.
Resposta do Portal Cursos CPT
6 de out. de 2021Olá, Paulo! Como vai?
Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.
Forte abraço!
Marcela Teixeira.
José Augusto da Nascimento
17 de ago. de 2021gostaria de mais informações sobre o curso
Resposta do Portal Cursos CPT
17 de ago. de 2021Olá, José Augusto! Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para você.
Atenciosamente,
Marcela Teixeira.
Selma Maria França Barros dos Santos
26 de jul. de 2021Pretendo fazer o curso
Resposta do Portal Cursos CPT
28 de jul. de 2021Olá, Selma Maria
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Renato Fabiano
30 de jun. de 2021Quero aprender aprender molhos p vender.
Resposta do Portal Cursos CPT
30 de jun. de 2021Olá, Renato
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Neusa Araujo
15 de mai. de 2021Olá, gostei tenho interesse em cursos de molhos, temperos e geléias
Resposta do Portal Cursos CPT
28 de mai. de 2021Olá, Neusa
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Hedrian Da Silva Azevedo
14 de abr. de 2021Desejo informações sobre o curso de pimentas
Resposta do Portal Cursos CPT
2 de jun. de 2021Olá, Hedrian
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Luana Pereira
26 de fev. de 2021Quero aprender a fazer molhos de pimentas
Resposta do Portal Cursos CPT
26 de fev. de 2021Olá, Luana Pereira
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado, na área.
Atenciosamente,
Erika
lazaro alves da silva sobrinho
11 de fev. de 2021gostei mande-me mais informações sobre o curso. grato
Resposta do Portal Cursos CPT
12 de fev. de 2021Olá, lazaro
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Cynthia Mara Silva Pereira
4 de fev. de 2021Estou querendo aprender a fazer molhos de pimenta e outros temperos.
Resposta do Portal Cursos CPT
11 de fev. de 2021Olá, Cynthia
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado, na área.
Atenciosamente,
Erika
LEONARDO BARBOSA DA SILVA
19 de jan. de 2021Boa tarde gostaria de saber ser vcs tem curso de montagem de uma pequena fábrica de molhos de pimenta?
Resposta do Portal Cursos CPT
26 de mar. de 2021Olá, Leonardo
Como vai?
Agradecemos sua visita ao nosso site!
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
