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Milho mais doce é testado em MG

Nova variedade da Embrapa tem 25% de açúcar

Publicada em: 08/02/2012

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Milho doce tem 25% de açucar. Foto: Portal do Agronegócio.

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveu uma nova variedade de milho doce que contém 25% de açúcar em sua composição. O milho comum tem em média 3% de açúcar. Segundo a pesquisadora Flávia Teixeira, da Embrapa Milho e Sorgo, só existem cerca de duas variedades de milho doce disponíveis no mercado, o que motivou a pesquisa.

Depois de dez anos de pesquisa, realizada no centro experimental em Sete Lagoas, o resultado foi um grão muito doce, que deve servir para abastecer a indústria e o consumidor direto. Para o agrônomo Israel Pereira Filho, também da Embrapa Milho e Sorgo, a indústria e o mercado consumidor estão cada vez mais exigentes quanto ao paladar, e os produtores precisam estar preparados para isso.

O manejo do milho doce, incluindo plantio, adubação e controles de pragas, é o mesmo do milho verde comum, mas os pés ocupam mais espaço, já que as espigas são em média cinco centímetros maiores. Pereira Filho explica que neste caso é preciso cultivar em torno de 45 a 55 mil plantas por hectare, enquanto o milho comporta 80 mil pés por hectare.

O milho doce desenvolvido em Minas Gerais tem 55% menos amido, portanto não serve para fazer cural ou pamonha. O cultivo é indicado para as regiões Centro-Oeste, Sudeste e para o Paraná. As sementes devem estar disponíveis até o início de 2013.

Por: Maria Clara Corsino.

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