Mercado interno é responsável pelo aumento no consumo de carne suína.
Em 2010, a suinocultura brasileira sofreu com o embargo russo à carne suína nacional, com a forte concorrência de alguns países, como Argentina, Venezuela, Ucrânia e China. Além disso, os alimentos que servem de base para a ração, principalmente a soja e o milho, subiram bastante de preço.
No entanto, em 2011, o setor conseguiu vencer a crise, superando até as expectativas dos próprios criadores. As exportações para a China deram um novo vigor à suinocultura. Mas a grande conquista ocorreu no mercado interno. Graças a ele, o mercado de carne suína conseguiu não só sair do vermelho como também alcançar um saldo positivo.
O consumo do mercado interno cresceu de 14,33kg, em 2010, para 15,06kg em 2011. Os brasileiros consumiram 84,7% dos 3,5 milhões de toneladas de carne produzidas no Brasil neste ano. A produção de 2010 ficou em 3,24 milhões de toneladas. Para o presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos, Marcelo Lopes, o aumento no padrão de vida da população e o crescimento da classe média foram decisivos para esse resultado.
Segundo o presidente da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína, Pedro de Camargo Neto, esse resultado poderia ser ainda melhor se não fosse o embargo russo. Mesmo assim, o Brasil deve exportar este ano 520 mil toneladas, contra os 540 mil no ano passado. Mas a expectativa é que, em 2012, com o aumento da importação chinesa, a exportação de carne suína alcance 600 mil toneladas.
O zootecnista Paulo César Brustolini, professor do curso Criação de Suínos, desenvolvido pelo CPT – Centro Produções Técnicas, afirma que a suinocultura, por mais que tenha passado por alguns problemas, ainda oferece vantagens aos produtores. Isto porque apresenta custo de produção mais baixo se comparado à bovinocultura e, cada vez mais, tem sido aceita no mercado.
Por: Maria Clara Corsino.
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