Optando pela classificação manual, vai precisar de bandejas sequenciais com crivos redondos de diferentes tamanhos.
Um dos fatores mais importantes, do ponto de vista comercial, é o peso do ovo de consumo. Sendo assim, um dos objetivos do avicultor é não apenas obter uma boa taxa de postura de suas aves, mas também ovos de bom tamanho. Os produtos devem ser classificados conforme o seu peso e tamanho, o que pode ser feito manualmente, ou em máquinas automáticas.
Se você optar pela classificação manual, vai precisar de bandejas sequenciais com crivos redondos de diferentes tamanhos. Esse material é usado como parâmetro de medida para a classificação dos ovos. Mas esse é um processo que deve ser usado somente por criadores de pequeno porte, por ser muito demorado e sujeito a falhas.
Para a indústria, os ovoprodutos são as melhores formas de comercialização, pois são feitos da forma líquida ou em pó. Isso elimina o processo de quebra de ovos, o risco de contaminação por microrganismos, e ainda reduz a perda.
O professor Dr. Júlio Maria Ribeiro Pupa, indica outras vantagens no curso Galinhas Poedeiras – Produção e Comercialização de Ovos, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “a indústria pode calcular a quantidade de clara e gema a ser colocada em uma receita, com precisão. O ovo em pó não necessita de refrigeração. Há também uma grande economia no espaço de armazenamento, pois são embalados em sacos plásticos, o que otimiza o transporte”.
Um dos pontos muito importantes para a comercialização de ovos, como de qualquer outro alimento, é o rótulo. Esse deve ser atraente e conter as informações necessárias ao produto, além de seguir as normas do Ministério da Agricultura. Ele necessita apresentar: o nome da granja, o endereço e o telefone; o código de barras; a validade; o tipo de ovo, a quantidade contida na embalagem; as informações nutricionais e os dizeres “conservar em local seco e arejado”.
Por: Ariádine Morgan
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
Rossiclay Lima Santos
5 de fev. de 2015Gostaria de informações sobre as bandejas de por ovos para melhor armazenamento e distribuição no mercado.
Resposta do Portal Cursos CPT
6 de fev. de 2015Olá, Rossiclay!
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Em mecanismos de pesquisas como o Google você esncontra mais informações sobre bandejas para armazenamento de distribuição de ovos.
Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
