Frutas frescas contêm alto teor de vitaminas
A combinação dos alimentos gera cardápios saudáveis e deliciosos. Veja as dicas que o portal CPT – Centro de Produções Técnicas preparou para você incluir em sua alimentação. Tanto os pratos convencionais quanto os vegetarianos podem contribuir significativamente para a sua saúde, mas para isso são necessários alguns conhecimentos, que vão ajudar-lhe a proceder da forma correta.
Antes de preparar o cardápio, é importante planejar como ele será constituído, com base nos aspectos nutritivos dos alimentos, afirma Céphora Maria Sabarense, professora do curso Alimentação Saudável: Como Comprar, Armazenar e Preparar Alimentos, desenvolvido pelo CPT. A nutricionista diz que "para uma alimentação saudável e balanceada, são necessárias, pelo menos, quatro refeições diárias (café da manhã, almoço, lanche e jantar); o ideal é se alimentar de três em três horas”.
Confira como é a estrutura de duas propostas de cardápio.
Convencional
– Uma pequena refeição (café da manhã e lanche): Líquido (leite, leite com café); Pão ou substituto (pão francês/biscoito salgado); Fonte protéica (presunto, queijo, ovo); Fonte lipídica (manteiga, margarina); Fruta (mamão à francesa, maçã).
– Uma grande refeição (almoço e jantar): Entrada (saladas feitas à base de hortaliças cruas ou cozidas); Prato principal (carne de origem bovina, suína ou aves); Guarnição (massas, farofas, ou preparações ao forno); Acompanhamento (cereais e leguminosas, tais como, arroz e feijão); Sobremesa (doces ou frutas); Bebida.
Vegetariano
– A distribuição e o número das refeições são as mesmas do cardápio convencional, mudam apenas alguns elementos que o complementam.
– Alimentos naturais (frutas frescas, verduras e legumes, cereais integrais, nozes e grãos) contêm alto teor de vitaminas e sais minerais, fibras e baixo teor de gordura. O iogurte talvez seja o derivado do leite mais bem aceito.
– A carne é completamente excluída das refeições vegetarianas; assim, é preciso que alguns alimentos ricos em proteínas sejam consumidos, como ovos, leite e seus derivados, e outros para suprir a falta da carne. Nesse caso, podemos utilizar os produtos à base de proteína de soja.
Por Luci Silva
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
