Se você está interessado em montar uma pastelaria, podemos dizer desde já que está no caminho certo. O segmento de alimentação, mais especificamente, aqueles que servem refeições rápidas, conhecidos como "fast food", têm crescido consideravelmente nas últimas décadas.
Dentro deste segmento, estão as pastelarias, que além de serem frequentadas por consumidores de todas as classes sociais, oferecem pastéis quentinhos, saborosos, de baixo custo e com diferentes possibilidades de recheios, para serem degustados com café, sucos, refrigerantes ou o tradicional caldo de cana.
Como em qualquer boa ideia de negócio, o estudo do mercado e o planejamento de uma pastelaria são as primeiras etapas para um negócio de sucesso. Por isso, vamos analisar alguns aspectos para montagem de sua pastelaria.
Investimento para montar uma pastelaria:
Segundo o SEBRAE, o investimento para montar o negócio irá depender de fatores como: estrutura, mobiliário e tipo de equipamentos que serão utilizados. Vale ressaltar que estes valores estipulados não levam em consideração a construção civil do negócio e pode variar de acordo com a região.
A localização de sua pastelaria:
Um dos fatores fundamentais sobre como montar sua pastelaria é o ponto comercial. Esta é a primeira decisão, pois quanto mais movimentada sua pastelaria, melhor. A escolha para localização de sua pastelaria deve ser feita levando em consideração os seguintes fatores:
- as características do imóvel;
- a proximidade do imóvel em relação aos estabelecimentos comerciais, às escolas, às universidades, aos escritórios, aos bancos;
- fácil acesso dos clientes;
- disponibilidade de estacionamento;
- distância média até as residências e os consumidores;
- distância entre outras pastelarias.
Podemos concluir que o mais comum, nos grandes centros, é que as pastelarias fiquem em locais com grande circulação de pessoas, como pontos de ônibus, táxi, metrô, escritórios e empresas. Já no caso de cidades pequenas, recomenda-se que a pastelaria seja instalada na região central.
Equipamentos principais para montar uma pastelaria:
Para uma pastelaria funcionar adequadamente, é necessário oferecer aos funcionários boas condições de trabalho, para que se obtenha produtos de excelente qualidade, além de atender às expectativas dos clientes de maneira satisfatória. Os equipamentos principais para iniciar sua pastelaria na área de operacional (fabricação do pastel) são:
- masseira;
- cilindro;
- balança;
- fritadeira;
- chapa ou forno para lanches;
- bandejas/gavetas;
- bancadas;
- fogão industrial;
- geladeira e freezer;
- máquina de moer carne.
Pessoal:
Uma pastelaria é um comércio que demanda pouca mão de obra. Para oferecer um bom atendimento aos fregueses, é necessário:
- um pasteleiro;
- um ajudante;
- um atendente de balcão;
- um caixa.
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Por Equipe CPT de Redação.
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Comentários
Basílio André
2 de mai. de 2022Olá Fabiana, gostaria de saber qual é a Missão, Visão e Valores de uma pastelaria
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18 de mai. de 2022Olá, Brasílio! Tudo bem?
Agradecemos sua visita em nosso site!
A Missão, Visão e Valores que qualquer estabelecimento e/ou instituição são os fundadores que dão!
O grande segredo para definir a missão, visão e valores de uma empresa é por meio da reflexão. Seus fundadores devem analisar o motivo de terem criado seu negócio, o que desejam com ele, e principalmente, o que o diferencia de todas as empresas do mesmo ramo que já existem no mercado.
Abraço!
Ingrid Filomeno
fabiana
11 de nov. de 2020gostaria de saber mais sobre o curso de pastelaria, valores, em fim tudo que fpr pertinente
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25 de ago. de 2021Olá, Fabiana! Como vai?
Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.
Forte abraço!
Marcela Teixeira.
Alanis
8 de dez. de 2019Quero matéria.
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20 de dez. de 2019Olá,Alanis
Como vai?
Agradecemos sua visita a nosso site!
O CPT disponibiliza na área em questão o curso: Como Montar uma Pastelaria. Neste curso, você encontrará informações que vão contribuir para a montagem correta de uma pastelaria.
Uma de nossas consultoras entrará em contato com você para lhe passar maiores detalhes sobre os assuntos abordados no curso.
Atenciosamente,
Erika Lopes
Cláudio
8 de mai. de 2019Gostaria de saber a duração do curso o preço e se ensina a fazer o pastel.
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8 de mai. de 2019Olá Cláudio,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com as informações e esclarecimentos em relação ao curso.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
João Ribeiro
17 de mar. de 2019Pretendo abrir uma pastelaria só que no momento não tenho o imóvel vou alugar uma loja para mim começar meu próprio negócio. Primeiro quero me planejar para meu negócio for bem sucedido.
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18 de mar. de 2019Olá, João!
Agradecemos a visita e comentário em nosso site. Nosso curso Como Montar uma Pastelaria pode ajudá-lo! Em breve, nossas consultoras entrarão em contato para mais informações.
Atenciosamente,
Lorena Tolomelli
tania maria cavalcante de lima
22 de nov. de 2017muito interessante
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23 de nov. de 2017Olá, Tania.
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Ficamos felizes que tenha gostado do nosso conteúdo!
Atenciosamente,
Renato Rodrigues.
Alex Sandro dos Reis França
17 de ago. de 2017Gostaria de saber quanto irei gastar com documentos para trabalhar em um pequeno salão pastel, caldo de cana,salgados
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17 de ago. de 2017Olá, Alex.
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Você deverá procurar a prefeitura da sua cidade, pois as taxas, bem como os documentos exigidos, variam muito.
Atenciosamente,
Renato Rodrigues.
Ana Luiza Siqueira lima Delorenzi
9 de ago. de 2017Pretendo montar uma pastelaria e estou interessada em comprar o curso
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9 de ago. de 2017Olá, Ana.
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Renato Rodrigues.
Aline Araujo De Souza Oliveira
26 de jul. de 2017Me ajuda como faço para abrir uma pastelaria
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27 de jul. de 2017Olá, Aline.
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Maria Adriano
12 de jul. de 2017Gostaria de maiores informações sobre o curso a distância Pretendo abrir uma pastelaria
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13 de jul. de 2017Olá, Maria.
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Renato Rodrigues.
