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    Curso Profissionalizante de Padeiro

    CURSO PROFISSIONALIZANTE DE PADEIRO

    A DISTÂNCIA

    As padarias estão entre os estabelecimentos comerciais que mais têm se modernizado nos últimos tempos. A profissão de padeiro é muito valorizada. No entanto, para alcançar o sucesso, é necessária intensa profissionalização. Com este curso, você que quer ser padeiro ou você que já exerce a profissão, aprenderá sobre os equipamentos, as técnicas mais simples de panificação até a elaboração de produtos sofisticados.

    CARGA HORÁRIA DO CURSO

    200 horas

    Cód. 40028

    Curso constituído por Módulo Profissionalizante Essencial, Curso Básico de Panificação, Curso Profissional de Panificação e Curso Profissional Avançado de Panificação.

    Investimento:

    10x de R$ 91,40 sem juros no cartão

    À vista: R$ 914,00

    Frete Grátis para os Cursos Profissionalizantes CPT
    Formas de pagamento: Você pode pagar suas compras, de forma segura, com os cartões Visa, Mastercard, Dinner e American Express e, também, por meio de boleto bancário.
    Curso Profissionalizante de Padeiro

    PROGRAMA DO CURSO

    Módulo 1 - Profissionalizante Essencial

    • Empreendedorismo
    • Ética e competência
    • Marketing profissional
    • Comunicação
    • Qualidade na prestação de serviços
    • Introdução à administração
    • Introdução à matemática financeira comercial
    • O homem e o meio ambiente
    • O nosso português do dia a dia
    • Negociação

    LIVRO: 274 PÁGINAS

     

    Módulo 2 - Curso Básico de Panificação

    • Equipamentos e ingredientes
    • Etapas da panificação
    • Pesagem
    • Mistura
    • Fermentação
    • Descanso
    • Boleamento
    • Modelagem etc
    • Elaboração dos produtos
    • Pão francês
    • Baguete
    • Pão doce
    • Rosca doce e trança
    • Pão de hambúrguer
    • Pão de forma
    • Pão de milho
    • Pão para cachorro quente
    • Defeitos: causas e soluções

    LIVRO: 190 PÁGINAS       FILMES: 77 MINUTOS

     

    Módulo 3 - Curso Profissional de Panificação

    • Fermentação, temperatura, umidade, conversão de medidas, cálculo do rendimento
    • Elaboração dos produtos
    • Pão de coco
    • Pão de integral
    • Pão de cebola
    • Pão de cerveja
    • Pão de batata
    • Pão árabe
    • Pão de cereais
    • Pão de queijo
    • Pão de mel
    • Pão de soja
    • Pão de nozes
    • Pão de leite
    • Pão de cenoura
    • Pão de torresmo
    • Ciabatta.

    LIVRO: 154 PÁGINAS       FILMES: 79 MINUTOS

     

    Módulo 4 - Curso Profissional Avançado de Panificação

    • Contaminação alimentar
    • Higienização dos manipuladores, das instalações e dos equipamentos
    • Mofo. Estocagem: de pães e de massas cruas
    • Prazo de validade
    • Padronização da produção
    • Como produzir
    • Pão italiano
    • Pão light
    • Focaccia
    • Panettone
    • Sonho
    • Brioche
    • Strudel de maçã
    • Croissant
    • Folhados
    • Bolos e biscoitos de: polvilho, pingado e modelado
    • Cookies
    • Donnuts
    • Muffins
    • Brownie

    LIVRO: 252 PÁGINAS       FILMES: 84 MINUTOS

    PROFESSOR DO CURSO

    Professora Marina Queiroz da HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo.Professora Marina Queiroz da HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo. Formada em Gastronomia, Especialista em Panificação e Confeitaria.

    CERTIFICAÇÃO

    Cursos com Avaliação e Certificação pela UOV

    A Avaliação e Certificação são feitas pela UOV – Universidade Online de Viçosa, afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação à Distância.

    Atenção: o certificado deste Curso Profissionalizante tem validade como curso de capacitação profissional, aperfeiçoamento e extensão. Não pode ser utilizado como curso técnico ou de formação escolar.

    Curso Profissionalizante de Padeiro

    Com este curso, você obterá as principais técnicas para se tornar um excelente padeiro. Aproveite esta oportunidade!

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