Curso Como Produzir Carne Maturada

Curso CPT: Curso Como Produzir Carne Maturada
Disponibilidade: Imediata
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 Filmes: 50 minutos
 Livro: 38 páginas
 Cód.: 5166
R$ 168,00 à vista ou em até 10x de R$ 16,80
sem juros no cartão + frete.
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Apresentação

A maturação da carne é um processo totalmente natural que permite acentuar a maciez, a suculência, o sabor e desenvolver um aroma característico da carne, sem perda de seu valor nutricional. Com esta característica, a carne torna-se uniforme e de alto potencial de mercado.

Este curso foi produzido para atender a empresas de pequeno e grande porte.

Programa do Curso

  • Área para manipulação
  • Materiais e equipamentos
  • Técnicas de maturação
  • Preparo das peças
  • Embalagem
  • Congelamento
  • Comercialização

Professor

Professor Ricardo Pena, consultor e responsável pela implantação de processos de maturação de carnes em várias empresas e instituições do Estado de Minas Gerais.

Formato do Curso CPT

O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.

Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.

Dados Técnicos do Curso CPT

Produção: Maria Aparecida Schettini
 DVD: ALL REGION - NTSC

Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso CPT


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