Curso Treinamento de Pizzaiolo

Programa do Curso

• O profissional Pizzaiolo
  • Postura profissional
  • Harmonia no trabalho
  • Adminsitração das atividades
  • Conhecimentos de segurança alimentar
  • Atendimento qualificado
  • Saúde e segurança no trabalho
• Equipamentos e utensílios
• Produção
  • Ingredientes principais
  • Etapas da produção
• Elaboração de pizzas
  • Preparo das massas
  • Tipos de pizzas
    • Pizza de mussarela
    • Pizza margherita
    • Pizza de calabresa
    • Pizza portuguesa
    • Pizza de frango com requeijão
    • Pizza de atum
    • Pizza de quatro queijos
    • Pizza de palmito
    • Pizza de chocolate
• Elaboração de outros produtos
  • Calzone
  • Fogacce
  • Panine
  • Tortano
  • Sanduíche Wrap
• Cuidados para evitar defeitos
  • Cuidados com a matéria-prima
  • Cuidados durante a elaboração da massa
  • Temperatura do forno
  • Assamento dos produtos
  • Uso da pedra na finalização dos produtos

Professor

Professor Wilson Ferreira, especialista em produção de Pizzas, da HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.