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    Curso Produção de Bombons e Trufas

    Curso CPT: Curso Produção de Bombons e Trufas

    Avaliação e Certificado pela Universidade Online de Viçosa - UOV

    Disponibilidade: Imediata
    Carga horária: 60 horas Filmes: 246 minutos (3 DVDs) Livro: 230 páginas
    Cód.: 5730
    R$ 298,00 à vista ou em até 10x de R$ 29,80
    sem juros no cartão + frete.

    Apresentação

    O Brasil está entre os países que mais consomem chocolate; e, a cada ano, observa-se uma tendência crescente no consumo desses produtos.

    Se, por um lado, o consumo vem aumentando; por outro, crescem as exigências por produtos mais bem elaborados, diferenciados e de melhor qualidade. Nesse sentido, é essencial a qualificação dos profissionais responsáveis pela elaboração de produtos de chocolate.

    O objetivo deste Curso CPT é permitir que você tenha acesso a informações indispensáveis e que aprenda ou aprimore seus conhecimentos técnicos, visando a uma melhor qualificação profissional voltada para a produção de bombons e trufas de chocolate.

    Curso elaborado em convênio entre o Grupo Educacional HOTEC - Hospitalidade, Gestão e Saúde e o CPT - Centro de Produções Técnicas.

    • Programa do Curso
    • Filme
    • Professor
    • Certificação
    • Formato do Curso
    • Infraestrutura
      • Características físicas
      • Móveis e equipamentos essenciais
      • Utensílios indispensáveis
    • Derretimento e têmpera do chocolate
      • Avaliação do chocolate
      • Classificação do chocolate
      • Derretimento do chocolate
      • Têmpera do chocolate
    • Elaboração de trufas e bombons
      • Trufas e bombons tradicionais
        • trufa de nozes; de canela; de café moldada; bombom de uva; de morango; bombom maciço; bombom crocante de avelã
      • Bombons especiais
        • bombom manon; de flor de sal; de caipirinha; Grignotines; bombom estudantes; tacinha de ganache com trufa de maracujá
      • Outros produtos banhados em chocolate
        • alfajor; pão de mel
    • Armazenamento e embalagem

    Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso CPT


    Professor Chef Anisio Antonio da Silva, especialista em chocolate.

    Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

    Frente do certificado
    Frente do certificado

    Verso do certificado
    Verso do certificado

    Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

    O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

    Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno reprovado terá ainda mais 2 oportunidades de fazer a avaliação final, solicitando ao Setor de Avaliação e Certificação, novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

    Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado.

    O Curso a Distância do CPT é constituído de um completo Livro Interativo e Filmes, em DVD.

    Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.

    Dados Técnicos do Curso CPT

    Produção: José Dermeval Saraiva Lopes
    ISBN: 978-85-7601-541-3
    DVD: ALL REGION - NTSC

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