• Entrar
• Cadastro
• Lista de Desejos

A confeitaria tornou-se algo sofisticado. Hoje, encontramos delicosos doces em requintados restaurantes,  lanchonetes e até em padarias.

A arte da confeitaria brasileira teve início há séculos e trilhou, a passos despretensiosos, muitos caminhos até os dias atuais. Desde o tempo do Brasil colônia, já existia uma tendência de produzir e consumir doces, incentivada pela preferência adocicada do paladar dos portugueses que aqui já habitavam.

A confeitaria artística tornou-se algo sofisticado e, em uma determinada época, até exclusiva da elite de nossa sociedade. Quem nunca viu uma cena de filme, ou de novela de época, no qual as personagens mais ricas da trama frequentavam casas de cafés ou de chás extremamente requintadas, para consumir deliciosos produtos da confeitaria?

Mais tarde, com o processo de industrialização, novos produtos, alimentícios e maquinários, permitiram que a nossa confeitaria desse mais um passo, para chegar ao que é hoje, permitindo-nos consumir deliciosos doces, em diferentes locais, como em um requintado restaurante, lanchonete e até em uma padaria.

O profissional precisa mais que aprender receitas, é necessário o conhecimento das técnicas de confeitaria para ele mesmo executar e criar uma identidade para o estabelecimento para o qual trabalha, fugindo da mesmice. Mesmo com a facilidade advinda dos mais variados equipamentos e utensílios, no Brasil, há a necessidade de formação profissional, os confeiteiros que aqui trabalham acabam adquirindo conhecimento apenas por meio de suas experiências.            

A capacitação profissional permite ao confeiteiro desenvolver e consolidar suas habilidades para lidar com os equipamentos e para elaborar os produtos da melhor forma possível. Lembre-se de que confeitaria exige mais do que conhecimento teórico e prático, exige habilidades, capricho, paciência, percepções e bom gosto. Isso é fundamental para que você consiga obter produtos saborosos e atrativos, capazes de despertar nos clientes o desejo irresistível de consumi-los.

A capacitação profissional permite ao confeiteiro desenvolver e consolidar suas habilidades para lidar com os equipamentos e para elaborar os produtos da melhor forma possível.

Com o objetivo de suprir a carência  de informações técnicas entre os profissionais que já atuam nesse mercado, abordando sobre equipamentos, bases mais elaboradas, novas receitas de produtos mais sofisticados e que exigem maior habilidade para serem elaborados e técnicas de conservação e exposição dos produtos, o CPT – Centro de Produções Técnicas, em parceria com a HOTEC - Escola de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, elaborou o curso “Profissional de Confeitaria”, no qual você receberá informações da professora Marina Queiroz, especialista em panificação e confeitaria.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

O comércio de doces pode se tornar altamente rentável para quem pretende entrar no setor, assim como para os profissionais que procuram capacitação, necessária a um ramo que está cada vez mais competitivo e em plena expansão.

Deixe seu comentário