O garçom é o funcionário do restaurante ou bar que tem maior contato com os clientes. Na maioria das vezes, nesses estabelecimentos, o cliente só tem contato com ele. Neste sentido, a opinião que o cliente forma do estabelecimento está diretamente relacionada com o tratamento que recebeu deste funcionário.
Para que essa imagem seja a melhor possível, o garçom precisa seguir algumas regras de conduta e de postura, enquanto estiver trabalhando, explica Raquel Auzier Ferreira, professora do Curso Treinamento de Garçom, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.
O que o graçom precisa saber e executar?
- Conhecer as técnicas do serviço de garçom;
- Buscar aprimoramento profissional, procurando sempre se atualizar de acordo com as tendências de sua profissão;
- Ter domínio das técnicas de venda;
- Conhecer idiomas estrangeiros, para comunicar-se com turistas.
Gostou da matéria? Quer aprofundar ainda mais seus conhecimentos pelo assunto? Leia a(s) matéria(s) abaixo:
- Garçons treinados para o bem servir são disputados até mesmo pelos estabelecimentos internacionais
- Requisitos comportamentais e valores morais
- Regras de conduta
- Regras de postura
- Relacionamento no trabalho
- Atribuições do garçom
- Mise-en-place do salão
- Mise-en-place básica
- Mise-en-place completa
- Mise-en-place dos aparadores, dos carrinhos e das mesas auxiliares
Um pouco mais sobre o que encontrar no Curso CPT Treinamento de Garçom? Assista ao vídeo!
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Por Silvana Teixeira.
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Comentários
Rita de cassia freire lima de freitas
31 de jul. de 2021Eu quero fazer o curso.
Resposta do Portal Cursos CPT
2 de ago. de 2021Olá, Rita
Como vai?
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