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Em todo o mundo, atualmente, existe uma grande demanda por peixes, ao passo que, nos rios, cada dia que passa, eles ficam mais escassos, pois a exploração dos recursos naturais está restrita. Entretanto, essa desigualdade vem gerando uma forma alternativa de produzir sem agredir o meio ambiente. Trata-se da criação em piscicultura, instalada em propriedades rurais. Como a grande maioria dos produtores no meio rural já se conscientizou da necessidade de modernizar e ampliar o sistema de sua propriedade, essa atividade vem sendo abraçada, com sucesso, por muitos deles.

No Brasil, que é considerado um país de grande potencial para o crescimento da piscicultura, o mercado para peixes cultivados é um seguimento que está em plena expansão, uma vez que oferece várias formas de comercialização para o produtor. Entre elas, em hotéis, restaurantes, mercados, supermercados e para exportação.

A alevinagem é a produção dos alevinos, que são os filhotes dos peixes, os quais, quando atingem o tamanho e o peso ideal, serão comercializados para outras fases, que se encarregarão  de fazer a recria e a engorda dos mesmos.

O cultivo de peixes é constituído, basicamente, por três fases, a alevinagem, a cria e a engorda, sendo que cada uma constitui um tipo específico de piscicultura.  Atualmente, é recomendado que cada fase seja executada em pisciculturas diferentes, pois as atuais técnicas de cultivo já alcançam um nível tecnológico que permite a separação com maior eficiência.

A alevinagem é a produção dos alevinos, que são os filhotes dos peixes, os quais, quando atingem o tamanho e o peso ideal, serão comercializados para outras fases, que se encarregarão  de fazer a recria e a engorda dos mesmos. Essa etapa é realizada em criatórios especializados, que são responsáveis, exclusivamente, pela produção dos alevinos de forma eficiente. Nessa, utilizam-se matrizes selecionadas, de alto potencial genético e reprodutivo.

O sucesso de uma criação de peixes está na qualidade do produto oferecido, no preço competitivo, na localização do criatório, que deverá ser próximo aos mercados consumidores, na facilidade e rapidez da distribuição, na oferta diversificada de espécies e, o mais importante de tudo, na qualidade sanitária do produto. Isso é conseguido com um manejo adequado das instalações, por meio de cuidados veterinários, limpeza dos tanques e com a qualidade da alimentação oferecida.

Para oferecer informações sobre os métodos de reprodução natural e artificial dos peixes, como proceder para produzir alevinos de qualidade, assim como instalar e organizar uma piscicultura, o CPT – Centro de Produções Técnicas, elaborou o curso “Produção de Alevinos”, no qual você receberá informações do professor Dálcio Ricardo de Andrade, doutor em zootecnia, especialista em piscicultura, e o pesquisador Manuel Vasquez Vidal Junior, ambos da Universidade Federal de Viçosa.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-Line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Para que possam funcionar legalmente, os criatórios especializados na criação de alevinos precisam ser regulamentados, sendo registrados na Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca do Estado ao qual pertencem. Várias são as maneiras de comercialização, o produtor deverá fazer um levantamento das potencialidades do mercado na região onde está ou será instalada a piscicultura, e assim destinar seu produto ao segmento que for mais rentável.

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