Curso Como Fazer Fazer Bombons e Truffas

Programa do Curso

• Histórico do chocolate
• Chocolate: como é feito
• Chocolate: do que é feito
• Curiosidades
• O chocolate na atualidade
  • Chocolate e saúde
  • Chocolate X cobertura hidrogenada
• Ambiente de trabalho e equipamentos
  • O ambiente
  • Os equipamentos
• Derretendo o chocolate
  • Banho-maria
  • Microondas
  • Derretedeira elétrica
• Temperando o chocolate
  • Pedra de resfriamento
• Bombons enformados maciços
  • Como enformar o chocolate
  • Tipos de fôrmas
  • Desenformando o chocolate
• Bombons crocantes
  • Preparando o crocante
• Preparando recheios
  • Recheios de bombons
  • Recheios de truffas
• Modelagem e glaçagem
  • Bombons e truffas enformados recheados
• Problemas com o chocolate
• Decoração e embalagem
  • Como embrulhar os bombons
• Armazenamento e validade

Professor

Professor Paulo Lanna, renomado patissier da Escola de Culinária Maria Chocolate, de Belo Horizonte - MG, e da Profa Vanessa Maria Figueiredo Campos, Diretora da Escola.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.