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 A caprinocultura leiteira está cada vez mais presente na agropecuária brasileira, conquistando e mantendo novos mercados para o leite e seus derivados.

 

A caprinocultura leiteira está cada vez mais presente na agropecuária brasileira, conquistando e mantendo novos mercados para o leite de cabra e seus derivados. Entre os produtos dessa atividade, destacam-se: leite pasteurizado, leite ultrapasteurizado (UHT), leite esterilizado, leite em pó, iogurte, sorvetes, doces e queijos. Entretanto, como a oferta de produtos tem crescido, a competição pelo mercado também é uma realidade, exigindo maior eficiência de todos os componentes da cadeia produtiva.

O leite de cabra já está introduzido na alimentação humana há séculos, já que a cabra foi um dos primeiros animais a ser domesticado. É um alimento nutritivo e natural, geralmente indicado para substituição no caso de intolerância ao leite de vaca, sendo comprovadamente mais digestivo, com maior capacidade tamponante e maior alcalinidade, favorecendo sua absorção pelo organismo. Nas crianças, principalmente, tem baixa possibilidade de provocar alergias.

Entre os pontos a se destacar, está a produtividade, exigindo dos criadores capacidade de se adaptar às necessidades de redução de custos, desde a produção até a comercialização. Para isso, os criadores têm buscado instrumentos tecnológicos na especialização da atividade leiteira para um aumento da eficiência produtiva do rebanho e do volume de produção. Para chegar a esse resultado, é necessária uma constante busca por qualidade na obtenção do leite, na composição, no volume produzido, na menor sazonalidade, no aumento do nível tecnológico da criação e manutenção da saúde do rebanho.

Como premissa na produção animal, assim como na criação de cabras, o sucesso da atividade está diretamente relacionado às condições ambientais em que estão inseridos, assim, para que esses animais possam apresentar um ótimo desempenho produtivo, é necessário propiciar condições ambientais favoráveis. Isso pode ser conseguido através da utilização de instalações adequadas de acordo com o sistema utilizado, seja ele extensivo, intensivo a pasto, de semiconfinamento ou de confinamento.

A importância das instalações dentro de um processo de produção está fundamentada na extrema capacidade que elas têm em buscar a otimização da relação homem/animal/ambiente, dentro de um processo de produção. Isto é, ela facilita e reduz a mão de obra para as tarefas diárias, facilita o manejo do rebanho e o controle de doenças, protege e traz segurança aos animais, (protegendo-os da chuva e do frio, oferecendo áreas sombreadas para os dias de calor, protegendo do ataque de predadores), dividindo pastagens, armazenando alimentos, reduzindo o desperdício e favorecendo a eficiência produtiva.

Além da utilização de instalações adequadas, outros pontos importantes são a escolha da raça a ser criada e o manejo reprodutivo do rebanho. De acordo com a Patrícia Tristão, tutora do portal de informação do CPT - Centro de Produções Técnicas, há diferenças raciais nos animais que expressam seu potencial genético para produzir mais ou menos leite.

A escolha da raça mais adequada vai depender da região onde o capril será instalado, das condições ambientais (clima e pastagens disponíveis), o tipo de sistema que será desenvolvido e também a preferência do produtor.  

Na maior parte das atividades pecuárias, inclusive na caprinocultura leiteira, é com um manejo reprodutivo eficiente que se garante lucratividade na criação. Isso ocorre por causa da relação direta da eficiência reprodutiva com a produtividade. Na produção de leite, a quantidade de crias é fundamental para a ocorrência da lactação, o que a viabiliza economicamente.

O curso Criação de Cabras leiteiras instalações, raças e reprodução, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, é uma oportunidade para os criadores aperfeiçoarem as técnicas de criação e conhecerem as instalações adequadas à criação, assim como o manejo de cada sistema e o manejo reprodutivo. No curso você receberá informações Profª. Maria Pia, médica veterinária, diretora da Associação Mineira de Criadores de Caprinos e Ovinos.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada à ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

O leite de cabra e seus derivados estão cada vez mais presentes na vida dos brasileiros, tornando a atividade viável economicamente. Ela pode ser facilmente desempenhada em pequenas propriedades, com investimento inicial baixo e grande potencial de retorno financeiro. As cabras são animais dóceis, fáceis de manejar e muito produtivas, o que torna a atividade muito prazerosa.

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