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Na produção do leite orgânico, a propriedade passa a ser considerada uma unidade de produção, onde teremos a integração do solo, vegetal e animal.

É de conhecimento de todos que os produtores de leite estão passando por um período de crise. A situação é complexa, porque enquanto o produtor aprimora a técnica de produção, aumentam-se os custos do capital e operacionais. O produtor fica à mercê do mercado, porque precisa comercializar sua produção, a cada dois dias, não importando o patamar de preços. Assim, o produtor de leite está empobrecendo ano a ano.
          
A solução para o problema que se apresenta é, sem dúvida, ter um produto diferenciado e com baixo custo. Isso é possível? Sim, com a produção de leite orgânico, que alia baixo custo, rentabilidade, independência e futuro; um produto que o mercado deseja consumir, pois conhece os benefícios do alimento orgânico, um alimento biologicamente superior.

O solo é nutrido pelos animais e produz vegetais que nutrem os animais. Assim, é introduzido o conceito da sustentabilidade nesse organismo agrícola. A recuperação das pastagens é feita sem a utilização de adubos químicos. Os animais são alimentados basicamente a pasto, com suplementação de alimentos alternativos de baixo custo.

As raças utilizadas são as especializadas em leite e o cuidado na sua escolha é o mesmo que em qualquer outro sistema de produção. A sanidade do rebanho é obtida com o uso sistemático do manejo homeopático, durante todo o ciclo de vida do gado de leite.

Com o manejo homeopático, é possível melhorar a fertilidade, facilitar o parto, minimizar o estresse, fomentar o crescimento, incrementar a maturidade das novilhas, controlar a mastite, controlar carrapatos, moscas de chifre, bernes e vermes.

O curso "Produção de Leite Orgânico", produzido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, sob minha coordenação, apresenta, em detalhes, esta técnica que é a solução para o pequeno e médio produtor, seja como trabalho individual ou em forma de cooperativismo.

Produzindo leite orgânico, você está se preparando para o futuro que será formado por um consumidor que exigirá alimentos controlados e seguros.

Dra. Maria do Carmo Arenales
Médica Veterinária, especialista em Homeopatia pelo Conselho Federal de Medicina Veterinária, Licenciada em Ciências Biológicas

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