Concurso de vacas leiteiras - como é feita a avaliação externa das vacas participantes

A análise fenotípica do animal em exposição agropecuária visa, simplesmente, em um ambiente competitivo e festivo, mostrar os melhores animais que se destacaram nos diferentes criatórios. O concurso de vacas leiteiras avalia os animais pelo tipo, considerando as diferentes classes de idade e categorias, utilizando um procedimento comparativo para ordenar aqueles que mais se aproximam do ideal. Além disso, espera-se que a análise de um jurado qualificado possa esclarecer, ilustrar e ensinar, aos criadores concorrentes e aos participantes da feira, as razões da classificação dos animais, na expectativa que esses ensinamentos possam ser úteis para o criador melhorar o seu rebanho.

Exterior de uma vaca leiteira

A descrição e o conhecimento de características de conformação associadas aos animais de alta produção e mais longevos são muito importantes para a orientação técnica aos produtores.

1- Aparência geral

Quando se examina uma vaca leiteira pelo seu exterior, de imediato, podem ser notados alguns pontos que chamam atenção: grande desenvolvimento do úbere e veias mamárias; forma angulosa e descarnada; grande capacidade do tronco em proporção ao tamanho do animal. Alguns aspectos estão relacionados com o temperamento e capacidade leiteira, enquanto outros se relacionam com a estética e beleza do animal. O tamanho do animal, a amplitude de garupa, o afastamento e nivelamento das ancas (íleos-ísquios), linha de dorso-lombar reta são características que apresentam certo nível de interesse para reprodução; pernas aprumadas e pés fortes e firmes são caracteres desejáveis, embora não diretamente ligados à produção, são de grande importância. O refinamento leiteiro e a feminilidade do animal, juntamente com outros fatores ligados à sua robustez e harmonia de linhas, auxiliam o julgador na avaliação fenotípica dos animais.

2- Órgãos secretores de leite

O úbere pode ser avaliado por três aspectos: tamanho, qualidade e forma. Os úberes que demonstram qualidade são aqueles flexíveis, de pele macia, fina e solta, livre de granulações. Antes da ordenha são túrgidos; depois, enrugados, como um saco de dobras. As tetas devem ser de tamanho médio, similares e bem separadas e simétricas. A boa separação entre tetas e sua simetria mostra bom desenvolvimento dos quartos do úbere. É desejável que as vacas possuam úberes largos com inserção mais elevada, bom suporte e profundidade intermediária. Estes fatores, quando combinados de maneira desejável, dão ao animal estrutura suficientemente adequada e balanceada para suportar alta produção leiteira, sendo um indicativo da sua capacidade.

3- Caracteres leiteiros

Um animal para ser classificado como “Excelente” ou “Muito bom” deverá ter linhas bem pronunciadas, angulosidade, e não ter carne excessiva. Para avaliar as características leiteiras, devem ser analisadas:

- Íleos e ísquios: devem ser salientes, assim como as espáduas, a cernelha, o pescoço, as coxas e as pernas.

- Estrutura óssea: deverá ser forte, embora refinada, em oposição à ossatura pesada e grosseira.

- Pescoço: o pescoço deverá ser longo e magro, harmoniosamente inserido nas espáduas, que devem ser finas e bem definidas;

- Vértebras: as vértebras devem ser abertas, proeminentes e bem definidas;

- Costelas: as costelas devem ser achatadas, largas, longas, oblíquas, arqueadas e espaçadas, para proporcionarem abertura ao corpo;

- Ancas: as ancas devem ser bem proeminentes, angulosas e bem definidas;

- Nádegas: finas;

- Coxas: moderadamente musculosas e encurvadas.

No exame de características leiteiras de uma vaca, deve-se levar em conta o tempo de lactação e, consequentemente, fase da gestação, como também a condição física.

4- Capacidade do corpo

Um corpo grande, combinado com robustez e vigor, está geralmente associado à habilidade para utilizar grandes quantidades de alimento, especialmente volumoso, sendo, portanto, uma característica desejável.

5- Sistema mamário

Na avaliação do sistema mamário, deve-se ter em mente os seguintes itens: quartos mamários anteriores e posteriores, o suporte e o piso do úbere, a qualidade do úbere, o tamanho e o posicionamento das tetas. O animal deve ter um úbere fortemente inserido, bem equilibrado e com capacidade, comprimento e profundidade intermediários, dotado de divisão moderada entre as metades, com textura ou qualidade ao manuseio. Um sistema mamário desse gênero pode ser geralmente classificado como "Excelente" ou "Muito bom". Essas características indicam boas qualidades de ordenha e utilização, para grande produção durante longo período. Por outro lado, as vacas com úberes bojudos, curtos, pendentes na inserção anterior baixos, estreitos, apertados ou caídos na inserção posterior poderão ser classificadas como "Regulares" ou "Más".

6- Classificação final

Feita a análise das partes, o que envolve um processo analítico, torna-se necessário sintetizar as informações. A avaliação final de uma vaca leiteira baseia-se em cinco características, respectivamente:
- Aparência: 15%;
- Características Leiteiras: 20%;
- Capacidade Corporal: 10%;
- Pernas e Pés: 15%;
- Úbere: 40%.
- Aparência (15%)

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Por Silvana Teixeira

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