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Os animais a serem engordados a pasto precisam ter algumas características para que possam apresentar  bom desempenho.

A criação de bovinos a pasto é uma opção inteligente para quem quer atingir uma grande fatia do mercado consumidor de carne. É crescente a exigência em qualidade e a busca por produtos mais naturais. E, a engorda a pasto atende a essa exigência e garante baixo custo, com tendência a alta lucratividade.

Dentre os vários processos da pecuária de corte está a engorda. Em fase de acabamento, essa representa a síntese de todos os esforços desenvolvidos nas diferentes etapas do processo produtivo. Os resultados da terminação a pasto dependem, principalmente, da qualidade do solo, pastagem e do gado.
 
Na escolha da raça, o fator mais importante a se considerar é a resistência dos animais às condições de criação na pastagem, como altas temperaturas, elevada umidade da estação das chuvas, e a presença de parasitas externos e internos. É por isso que a pecuária brasileira tem grande tradição no uso de raças zebuínas na engorda a pasto. Dentre elas, a raça Nelore é a que teve maior intensidade de seleção para corte, tornando-se a mais difundida em praticamente todo o país, não só na criação de animais puros, mas também nos cruzamentos, em especial, no industrial.

Os animais a serem engordados a pasto precisam ter algumas características indispensáveis para que possam apresentar um bom desempenho. O animal magro deve estar fisicamente desenvolvido,  o que significa estar em condições de acumular mais carne e, também, gordura. O peso de abate preconizado gira entre 450 e 500 kg, no mínimo, variando com a raça, ou o tipo de cruzamento realizado. Por isso, às vésperas da fase de terminação, o novilho deverá estar pesando entre 330, no caso, por exemplo, de animais nelores puros, e 380 kg, ou mais, no caso de novilhos mestiços ½ sangue. Esse peso mínimo é importante para que o animal chegue ao peso de abate em aproximadamente seis meses de pastejo, a um ganho médio de 600 g por dia.

Para que a pastagem forneça forragem de qualidade e em quantidade para a engorda dos animais é muito importante que os pecuaristas levem em consideração aspectos relacionados ao manejo dessas, tanto na manutenção da fertilidade do solo a partir da adubação, quanto no uso da pressão de pastejo ótima, permitindo a colocação do número de animais adequado à produção de matéria seca, respeitando o período de descanso necessário para a recuperação da forrageira.

A intensificação dos sistemas de produção, nas fases de crescimento e acabamento, envolve manejo racional das pastagens e suplementação.

O curso “Engorda a Pasto”, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas mostra como proceder na etapa final do sistema de produção, mediante práticas de manejo adequado da pastagem, suplementação alimentar na seca e melhoramento genético do rebanho, permitindo aumento da produtividade e redução do tempo de engorda. Nele você receberá informações do zootecnista Adilson de Paula Almeida Aguiar, professor da FAZU - Faculdades Integradas de Uberaba - MG, especialista em pastagens e renomado consultor de mais de 100 fazendas em todo o país.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

FARIA e CORSI (1993) definem a produção intensificada como sendo aquela capaz de explorar, com máxima eficiência, os recursos existentes, visando tornar a exploração mais competitiva com outras atividades agrícolas, e também mais econômica. Nesse contexto, a intensificação dos sistemas de produção, nas fases de crescimento e acabamento, envolve manejo racional das pastagens durante a primavera-verão e suplementação ou confinamento durante o período da seca.

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