Bovinos de corte - balanceamento dos ingredientes em uma dieta concentrada

Qual a razão de um balanceamento dos ingredientes em uma dieta concentrada?  A resposta pode ser dada em uma palavra: nutrientes. O balanceamento de dietas é uma ferramenta que nos permite desenvolver formas de suprir as necessidades de cada categoria animal em diversas fases, ou até mesmo predizer o desempenho das mesmas. Para um bom desempenho produtivo, os ruminantes necessitam de água, proteína, energia, vitaminas e minerais.  Neste sentido, ofertar alimentos sem um balanceamento adequado leva a à redução da produção e, até mesmo, ao desperdício de alimentos.
 
Formulação de dietas e rações
 
1- Formulação de concentrado
 
O primeiro passo da fabricação de um concentrado é sua formulação, ou seja, a definição dos ingredientes a serem usados e das quantidades a serem combinadas, para que as exigências nutricionais dos animais a serem tratados sejam atendidas. Na formulação, é importante considerar que diversas são as categorias e subcategorias animais a serem atendidas, cada uma delas com exigências nutricionais diferenciadas, as quais variam, inclusive, em função do tipo de manejo executado e dos objetivos da criação.  
 
2- Ação das influências externas sobre a formulação de dietas e rações

O objetivo central é combinar aqueles alimentos que tenham menor custo, mas que tenham também a melhor qualidade, dentre os ingredientes mais baratos.

- Clima

Na formulação de uma dieta também devem ser considerados aspectos que nada têm a ver com os ingredientes usados na fabricação da ração ou com as exigências dos animais. Um fator como o clima influencia na variação, disponibilidade e na qualidade de alimentos, desde as forragens das pastagens, o que determinará a  necessidade de suplementação. O clima também está relacionado a um fator fundamental para a aquisição de insumos: que é o mercado. Em função das condições climáticas e das especificidades do mercado, um determinado ingrediente pode encarecer muito e, até mesmo, não ser encontrado  para compra.  
 
- Disponibilidade e preços de produtos

A disponibilidade e os preços também influenciam o tipo de suplementação que pode ser oferecida ao gado. Percebe-se, portanto, que são muitos os dados a serem trabalhados na formulação de uma ração concentrada ou de uma ração completa (volumoso mais concentrado). Cruzar esses dados para formular um alimento adequado, levando em conta variações na disponibilidade dos ingredientes, seu custo e as exigências nutricionais dos animais é uma operação bastante complexa.  Essa complexidade determina que a formulação de dietas e de concentrados seja uma função desempenhada por um nutricionista animal, geralmente Zootecnista ou Médico Veterinário, que têm tem formação e conhecimentos para tal.

- Programas computacionais

O pecuarista pode, ainda, também fazer uso de programas computacionais para o cálculo de rações de custo mínimo. Existem, no mercado, diversos softwares desenvolvidos para esse para cálculo mínimo de formulação de dietas. Embora a operação desses softwares possa ser feita pelo pecuarista, é importante destacar que o ideal seria contar a com o apoio e a supervisão de um nutricionista experiente, para que as formulações sejam sempre as melhores possíveis.  As operações para cálculo de ração de custo mínimo variam de programa para programa, sendo que, geralmente, os programas apresentam instruções sobre seu uso e interfaces bastante amigáveis, de operação intuitiva. Com alguma prática, o produtor poderá elaborar misturas de concentrados e também as dietas completas a serem fornecidas ao rebanho.
 
É válido repetir que existem muitas informações sobre os alimentos que nem sempre são apresentadas automaticamente pelos programas automaticamente, havendo necessidade de conhecimentos sobre nutrição animal, para a elaboração de dietas mais exatas.

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Por Silvana Teixeira.