Curso Produção de Palmito de Pupunha

Programa do Curso

• O palmito de pupunha
  • Palmeiras que produzem palmito
  • Composição
• Viabilidade da cultura de pupunha
  • Vantagens da produção
  • Vantagens comerciais
  • Importância econômica
    • Mercado relevante
  • Considerações iniciais sobre o cultivo da pupunheira
• Condições de cultivo
  • Custos de implantação
  • Escolha da área
  • Recomendações para o cultivo
  • Unidade de processamento do palmito
    • Considerações gerais sobre a instalação
    • Equipamentos
    • Higiene
  • Legislação sobre sanidade de alimentos
• Formação de mudas
  • Produção de sementes
  • Semeadura
    • Como semear em germinador de areia
    • Como enviveirar
  • Transplantio das plântulas
  • Desenvolvimento de mudas
• Plantio no campo
  • Espaçamento
  • Limpeza e adubação
    • Adubação
  • Cuidados e recomendações
    • Outros tratos culturais
  • Desbaste de perfilhos
  • Consorciação com outras culturas
  • Irrigação
    • Aspersão
    • Irrigação localizada
• Estágios da cultura
  • Fase de pós-plantio
  • Fase de crescimento vegetativo
  • Fase de colheita
  • Transporte
  • Armazenamento
• Doenças e pragas
• Corte do palmito
  • O primeiro corte
  • Quantidade de palmitos
  • Corte de plantas jovens e número de perfilhos
  • Pré-limpeza do estipe
• Processamento
  • Recepção e limpeza
  • Corte e classificação
  • Processamento
  • Envase
  • Preparo de salmoura ácida
  • Tratamento térmico
  • Resfriamento
  • Teste da vedação
  • Rendimento
  • Armazenamento
  • Rotulagem
• Comercialização
  • Viabilidade econômica
  • Insumos para um hectare de pupunha
  • Dimensão do negócio de palmito
  • Potencial agrícola para o palmito de pupunha
  • Rentabilidade da cultura de pupunha
  • Receitas culinárias
    • Torta de palmito
    • Omelete de palmito com bacalhau
    • Suflê de palmito
    • Risoto de palmito

Professor

Professor e Pesquisador José Roberto Moro, do Departamento de Biologia da Universidade Estadual Paulista - UNESP, Campus de Jaboticabal, reconhecido em todo o país pelos seus trabalhos nesta área.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.