Produção e consumo de açaí no Brasil

Seja produtor de um dos frutos mais apreciados no Brasil e lucre o ano todo

Plantação de açaizeiros

Planta típica da região Norte, o açaizeiro é a palmeira responsável pela produção do açaí, que é bastante apreciado e consumido no Brasil, especialmente no verão. O fruto do açaí é matéria-prima para a fabricação de sorvetes, picolés, geleias, bebidas e alimentos energéticos. O açaizeiro frutifica durante o ano todo, principalmente entre julho e dezembro, período no qual a produção se intensifica.

Saiba como lucrar na entressafra

O produtor pode controlar a plantação dos açaizeiros para que eles frutifiquem intensamente também no primeiro semestre do ano. Na entressafra, os frutos são mais valorizados no mercado, propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a comercialização. Para tanto, basta que ele adquira sementes oriundas de produções realizadas em períodos de entressafra.

Algumas regiões produzem açaí fora de época tradicionalmente. Quem cultiva esse fruto e pretende comercializá-lo o ano todo deve, portanto, fazer um levantamento desses municípios e comprar as sementes lá produzidas.

Açaí proporciona mais lucro que palmito

Os pesquisadores Maria das Graças C. P. Costa Silva e Ismael de Souza Rosa afirmam que a plantação de açaizeiro permite ao produtor investir no cultivo do açaí, do palmito ou em ambos os produtos. Caso queira comercializar os dois e aumentar o seu lucro, basta seguir as orientações necessárias para que os processos de plantio, manuseio, colheita e armazenamento sejam executados corretamente. O fato é que, de acordo com os pesquisadores, a extração do açaí é bem mais comum em virtude da grande demanda comercial e do significativo retorno financeiro.

Espécies de açaí e locais de adaptação da planta

Há algumas espécies diferentes de açaí, como o açaí-roxo, o açaí-branco, o açaí-açu, o açaí-espada, o açaí-sangue-de-boi, o açaí-tinga e o açaí-chumbinho. O açaí-roxo é o mais comumente encontrado nas populações nativas. O açaizeiro, independentemente da espécie, pode ser encontrado em terra firme (inundáveis ou não), em solos de várzea (baixa ou alta) e em igapós. Essa versatilidade de ambientes aos quais ele se adapta é um ponto bem positivo que facilita o cultivo para fins comerciais.

Condições de desenvolvimento da planta

A produção anual de cada pé de açaizeiro pode chegar a 8 cachos

De acordo com os pesquisadores, o açaizeiro se desenvolve plenamente em lugares com temperaturas elevadas (acima de 18°C) e uma quantidade significativa de chuvas ao longo do ano (de 2.000 mm a 2.500 mm). O sul da Bahia é considerado um local com condições ideais para o cultivo dessa palmeira. Outra vantagem da produção de açaí é que ele se desenvolve em touceiras com numerosos perfilhos que, se manejados de maneira correta, podem garantir colheitas constantes e sem a eliminação da planta, cuja touceira se regenera a cada colheita. Vale lembrar que o açaizeiro é uma palmeira que pode atingir mais de 25m e que a produção intensa e com qualidade requer luminosidade solar abundante.

Para cultivar o açaizeiro

No curso Produção de Palmito de Açaí, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, você encontra todas as orientações necessárias para cultivar o açaizeiro para a comercialização do açaí, do palmito ou de ambos os alimentos. Silva e Rosa auxiliam o produtor quanto à produção de mudas das palmeiras, ao preparo da área para o plantio e aos tratos culturais, além de discorrer detalhadamente sobre os demais processos que garantem a qualidade do açaí e do palmito no mercado.

Por Camila Guimarães Ribeiro

 

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Comentários

Luiz Paluski

30/10/2016

Estou querendo iniciar uma plantação de açaí no Amapá e gostaria de saber qual melhor variedade.

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Luiz,

Para mais informações, recomendamos que consulte um engenheiro agrícola.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Raimundo Afonso Vieira da Silva

01/10/2016

Gostaria de obter mais informações sobre o açaí precoce.

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Raimundo,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Para mais informações sobre o açaí precoce cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Anderson soares

14/09/2016

Gostaria de saber mais informações sobre o plantio de açaí e quem pode me fornecer açaí médio, tambores de 180kgs, embalagem asséptica e pasteurizada. Grato, Anderson Soares.

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Anderson,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. O Açaí é uma planta das regiões tropicais húmidas, gosta de terrenos alagados e das margens ribeirinhas, desenvolve-se mesmo em terrenos pouco férteis e até ácidos, mas  tem um crescimento  mais rápido em solo fértil. Gosta de temperaturas médias anuais superiores a 22º centígrados e de muita exposição solar.

Propaga-se por semente ou por separação dos rebentos que nascem na sua base e deve ser plantado com espaçamentos de cerca de quatro metros. A espécie a plantar deve também ser escolhida pois existe açaí roxo, sangue de boi, branco, açaí espada é açaí açu.

Já em relação à embalagem e afins, recomendamos que procure por lojas agrícolas para mais informações.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Celso Henrique R. de Moura

18/08/2016

Gostaria de receber o boletim informativo sobre o cultivo e producao do Acai.

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Celso,

Para mais informações cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Felipe Monteiro Gentil

27/07/2016

Gostaria de receber o boletim informativo para começar um plantio de açaí no Maranhão Grato

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Felipe,

Cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Apologize alves

23/07/2016

Tenho bastante terra para o plantio, mas não sei como cultivar. Moro no estado do maranhão será que tem algum problema? Decide a seca..

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Apologize,

O clima tropical úmido (temperatura média anual acima de 22°C e precipitação acima de 1. 600 mm por ano) é mais indicado para cultivo. Não tolera geadas, especialmente quando jovem (até 60 cm de altura). Não é exigente em solos, crescendo mesmo em solos pobres e ácidos. No entanto, desenvolve-se mais rapidamente em solos com maior fertilidade. A produção de palmito em áreas de baixa fertilidade deve-se basear na reposição de nutrientes através de adubações anuais parceladas.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Gabriel

17/07/2016

Gostaria de receber material sobre implantação de uma açaizeiro no sul da Bahia

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Gabriel,

Para mais informações nossas consultoras entrarão em contato.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

leo monteiro

14/06/2016

Quero saber mais sobre acai

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Leo,

Para mais informações sobre o açaí cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Maurício Reis S Santos

10/05/2016

Gostaria de receber orientações para o inicio de um Açaizal que estou prestes a iniciar. Obrigado!

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá Maurício,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Para mais informações cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

edmilson francisco do vale

09/12/2015

gostaria de saber tudo sobre plantio de açaí. preparo da terra, espaçamento,adubação e qual o tipo de açaizeiro para um solo que não seja várzea.

Resposta do Portal Cursos CPT

11/12/2016

Olá, Edmilson!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Para mais informações sobre o açaí, clique aqui.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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