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O cogumelo do sol vem sendo relatado como um produto com propriedades medicinais, despertando grande interesse por parte da comunidade médica e científica de instituições no Brasil e em outros países.

Os cogumelos são fungos conhecidos desde a antiguidade, quando o homem já os utilizava como alimento de elevado valor nutritivo e terapêutico. Na natureza, existem centenas de espécies diferentes, sendo que alguns são venenosos, outros alucinógenos e também há aqueles que possuem propriedades medicinais curativas e até afrodisíacas.

Nos últimos anos, o consumo de cogumelos comestíveis vem aumentando e ganhando destaque em virtude do seu sabor refinado, do seu valor nutritivo e, ainda, pelo seu potencial de uso medicinal. Recentemente, o cogumelo Agaricus blazei, chamado popularmente de “Cogumelo do Sol”, vem sendo relatado como um produto com propriedades medicinais, despertando grande interesse por parte da comunidade médica e científica de instituições no Brasil e em outros países.

Cogumelos comestíveis são considerados alimentos em excelência, contêm poucas calorias e, portanto, são muito indicado para o estilo de vida sedentária do homem moderno, cuja atividade física é cada vez menor. Seu conteúdo em proteínas é relativamente alto, alcançando de 1,5 a 6% de seu peso fresco. São ricos em minerais como potássio, fósforo, manganês, ferro e cálcio, bem como em vitaminas B1, B2, B6, B12, C, D, E e K e, ainda, são fontes de quase todos os aminoácidos.

Recentemente, estudos realizados com o  Cogumelo do Sol apontaram para uma possível substância constituída de polissacarídeos associados a determinadas proteínas, denominada de Complexo Glucano Proteico, mostrando possuir uma forte atividade antitumoral. Embora empíricos, existem relatos populares de que o extrato de A. blazei foi responsável pela recuperação e melhora do quadro clínico geral de alguns pacientes com tumores cancerígenos, quando ministrados concomitantemente com os tratamentos convencionais, tais como a rádio e a quimioterapia. Em alguns casos, esse extrato pode reduzir o uso dessas terapias ou diminuir os efeitos colaterais das radiações, prejudiciais ao organismo, pela neutralização de radicais livres.

Comercializado na forma desidratada em pó ou fatiado, o uso do Cogumelo do Sol é indicado como suplemento alimentar e como nutricêutico, por causa de suas propriedades nutricionais medicinais, algumas ainda em estudo.

Com o interesse de mostrar as tecnologias produtivas para o cultivo do cogumelo do sol, o CPT – Centro de Produções Técnicas, elaborou o curso “Cultivo de Cogumelo Medicinal Agaricus blazei” no qual você estará recebendo informações dos pesquisadores Gilberto Costa Braga e Dr. Augusto Ferreira da Eira, ambos do Módulo de Cogumelos Comestíveis do Departamento de Defesa Fitossanitária da UNESP de Botucatu - SP, além da participação de renomados produtores.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Comercializado na forma desidratada em pó ou fatiado, o uso do Cogumelo do Sol é indicado como suplemento alimentar e como nutricêutico, por causa de suas propriedades nutricionais medicinais, algumas ainda em estudo.

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