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O agroturismo é uma maneira de comercilzar produtos sem intermediários, com valor agregado pelo processamento.

Por este novo conceito de AGROTURISMO, a propriedade rural verticaliza diversas atividades, passando a processar parte ou tudo o que produz, fazendo também a comercialização. A venda é feita na própria fazenda, aos visitantes, que acompanham o trabalho de produção, conhecendo os detalhes tecnológicos.

Outra característica importante é que as fazendas não oferecem hospedagem, muito menos piscinas e play-grounds. O lazer, por isso, é o passeio pela fazenda e o acompanhamento das tarefas realizadas no local. No agroturismo, então, as atrações principais são as atividades e os produtos do meio rural. Esta é uma maneira de comercializar produtos oriundos da agropecuária, sem intermediários, com valor agregado pelo processamento que, em muitas propriedades, já representa 40 por cento do faturamento total.

 O Agroturismo é um novo conceito de negócio no campo que surgiu na década de 90.

Em algumas propriedades são vendidos diferentes tipos de alimentos, como doces, compotas, geléias, pães, biscoitos, massas caseiras e embutidos de carnes bovina e suína. Em outras, produtos de laticínio, como queijos variados, iogurtes, ricotas, requeijão e doce de leite. Ou ainda vinhos, licores e cachaça. Agrega-se à estes produtos, o artesanato regional, presente com peças de madeira, bambu e fibras vegetais. Também hortaliças e frutas produzidas sem agrotóxicos se constituem em atração para o turista que, muitas vezes, quer participar do processo produtivo, para ter um contato mais íntimo com o meio-ambiente. Depois, lhe é oferecida a oportunidade de adquirir os produtos que viu fabricando, sempre com o apelo da produção artesanal.

O ponto de venda na fazenda passa então a ser uma atração, um local de ampla visitação, que pode evoluir para a instalação de um restaurante rural, onde são servidos pratos típicos. Com isso, toda a mão-de-obra da propriedade pode ser empregada, especialmente a mão-de-obra familiar, de maneira a aumentar a renda da propriedade, trazendo benefícios para o proprietário e para os empregados.

Por tudo isso, é possível concluir que o Agroturismo chegou para tornar-se uma parte integrante do agribusiness brasileiro, pois contribui para a preservação do meio-ambiente e das tradições culturais, para fixar o homem no campo com qualidade de vida, para incentivar o trabalho em família e para o uso racional da terra. Uma bela maneira de manter viva a esperança das pessoas da cidade grande, de que é possível, pelo menos parte do tempo, viver no campo, em equilíbrio com a natureza.

Se você quer conhecer esta novidade do agribusiness, saiba que o CPT - Centro de Produções Técnicas, em convênio com o Sebrae-ES, produziu e coloca a sua disposição o curso Agroturismo, um novo conceito de negócio, apresentando detalhadamente a experiência dos produtores rurais capixabas.

Marcos Orlando de Oliveira
Diretor Geral de Produção do CPT, roteirizou e dirigiu o curso
"Agroturismo - Um Novo Conceito de Negócio"

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