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Indústria Caseira
Curso Como Produzir Bolos e Biscoitos
COM AVALIAÇÃO
E CERTIFICADO
Disponibilidade: Imediata
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Livro: 266 páginas
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APRESENTAÇÃO
Com este curso, você aprenderá como produzir biscoitos e bolos caseiros tradicionais de Minas, para o consumo próprio ou para a comercialização. Todas as tecnologias apresentadas foram captadas e aperfeiçoadas pelos técnicos e extensionistas da EMATER e pelas famílias de produtores rurais de Minas.Curso produzido no âmbito do convênio EMATER-MG/CPT.
PROGRAMA DO CURSO
- Instalações
- Práticas de higiene
- Equipamentos básicos para a produção comercial
- Produção das seguintes receitas:
- Biscoito torradinho
- Biscoito de polvilho
- Biscoito de coco
- Medalhão
- Rosquinha de leite
- Rosquinha de nata
- Biscoito salgado
- Biscoito três farinhas
- Biscoito da vovó
- Biscoito de maracujá
- Biscoito de queijo
- Outras receitas:
- Biscoito de amendoin
- Nhoque gaúcho
- Bolo de mandioca
- Broa de fubá
- Pão de queijo
- Embalagem
- Comercialização
PROFESSOR
Profa. Maria da Graça Lima Bragança, Economista Doméstica, Coordenadora Técnica do Projeto Bem-Estar Social do Departamento Técnico da EMATER-MG.
DADOS TÉCNICOS
Produção: Patrícia ResendeISBN: 978-85-7601-385-3
DVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
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