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Indústria Caseira
Como Produzir Doces em Barra
Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 50 minutos
Manual: 67 páginas
Cód.: 5261
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APRESENTAÇÃO
O aproveitamento das frutas produzidas na propriedade, por meio da fabricação de doces em barra, é uma atividade muito importante, principalmente, para o pequeno produtor rural, porque agrega valor à sua produção e aumenta a sua renda.Este curso tem o objetivo de orientar os fabricantes artesanais de doces e àqueles que desejam ingressar na atividade, para a fabricação de produtos que atendam às normas sanitárias e de qualidade, mantendo as características artesanais desejadas pelos consumidores.
Você verá, detalhadamente, como produzir:
- Bananada
- Doce de leite
- Goiabada
- Doce de limão
- Doce de maracujá
São abordados, ainda, os seguintes tópicos:
- Higiene na indústria caseira
- Instalação e equipamentos
- Comercialização
Curso produzido no âmbito do convênio entre a EMATER-MG e o CPT.
PROFESSOR
A Coordenação Técnica e Científica deste trabalho ficou a cargo de Maria da Graça Lima Bragança, Economista Doméstica, Coordenadora Técnica do Projeto Bem-Estar Social do Departamento Técnico da EMATER-MG. curso contituídos de Filmes, em DVD, e Manuais Interativos produzido no âmbito do convênio CPT/EMATER-MG.
DADOS TÉCNICOS
Produção: Patrícia ResendeDVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
Curso: Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Chocolates
Curso: Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Doces e Geléias
Curso: Como Produzir Bolos e Biscoitos
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