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Pequenas Indústrias
Curso Como Montar uma Pequena Fábrica de Alimentos Congelados
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Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 60 minutos
Livro: 221 páginas
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APRESENTAÇÃO
O mercado de alimentos congelados está em grande expansão. As pessoas, cada vez mais, buscam estes alimentos pela vantagem de manter a qualidade alimentar em longo período de estocagem, além de economizar muito o tempo dessas pessoas.Por isso, o CPT produziu este curso com o objetivo de informar e auxiliar pessoas que querem entrar nesse ramo de negócios.
É apresentada, como exemplo, uma pequena fábrica de alimentos congelados (Trigoleve) de grande sucesso.
PROGRAMA DO CURSO
- Infraestrutura
- Equipamentos e utensílios
- Funcionários
- Receitas, preparo e congelamento de vários pratos e salgados
- Regras básicas para um bom congelamento
- Armazenagem
- Comercialização
PROFESSOR
A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da Professora Denise Andrade Khoury, Culinarista, Proprietária da Empresa Trigoleve, cujos produtos são reconhecidos em todo o estado de Minas.
DADOS TÉCNICOS
Produção: Maria Aparecida SchettiniISBN: 85-7601-158-1
DVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
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