APRESENTAÇÃO

As seqüelas da diabetes ocorrem por vários motivos, mas principalmente por falta de uma dieta adequada.
Este curso, constituído de filmes, em DVD, e manual interativo, tem como objetivo apresentar receitas inéditas que proporcionam alimentação saudável.

São abordados os seguintes assuntos:

- O que é diabetes
- Dieta do diabético
- Receitas de entradas
Maionese de ervilhas, salpicão natural, carpaccio de pão integral, salada tropical com brotos, molho verde, mousse de queijo frescal e missoshiro.
- Receitas de acompanhamentos
Arroz integral, arroz integral de forno e feijão azuki.
- Receitas de pratos principais
Feijoada light, quibe recheado com atum, molho de tomate natural, yakisoba integral, bobó com iscas de soja, pudim salgado de queijo com tomate seco, frango com grão-de-bico, filé ao molho de manga e enroladinhos de mar;
- Receitas de guarnições
Creme de abóbora com cravo e torta de escarola.
- Receitas de lanches e sobremesas
Bolo de café de festa, biscoito de aveia com banana, iogurte natural, iogurte de abacaxi com hortelã, massa básica integral para pães, pizzas e pastéis, pão integral de cebola e leite condensado diet.
No manual, são apresentadas várias outras receitas

Este trabalho contou com a colaboração da nutricionista Cristiane do Nascimento que formulou todas as tabelas nutricionais.