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Cultivo e Processamento de Coco
Industrialização do Coco
Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 56 minutos
Manual: 55 páginas
Cód.: 5143
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APRESENTAÇÃO
A industrialização é uma maneira prática e eficiente para aproveitar a produção do coco e outros produtos do coqueiro, facilitando a sua comercialização nas mais diversas formas envase da água, processamento da polpa, leite de coco, coco ralado, doces, artesanato.Curso produzido no âmbito do convênio CEPLAC-BA/CPT.
PROGRAMA DO CURSO
- Aspectos econômicos
- Os produtos do coqueiro
- Técnicas de envase da água
- Processamento da polpa
- Produção do coco ralado
- Produção do leite de coco
- Produção de cocada baiana
- Testes microbióticos
- Embalagens e registro de marca
PROFESSOR
Biólogo Raimundo Camelo Mororó, pesquisador da CEPLAC, professor da UESC - Universidade Estadual de Santa Cruz, de lhéus na Bahia. O Professor Mororó é um dos maiores especialistas do país na área de processamento de gêneros alimentícios. Juntamente com sua equipe e empresas da região, vem desenvolvendo técnicas para o aproveitamento do coco, além de equipamentos e máquinas para atendimento deste promissor ramo da atividade agroindustrial.
DADOS TÉCNICOS
Produção: Jershon Ayres de MoraisDVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
Curso: Adubação do Coqueiro Anão
Curso: Controle de Pragas e Doenças do Coqueiro
Livro: Cultivo de Coco Anão
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