Centro de Produções Técnicas - Capacitação Profissional

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Cozinha Profissional

Curso de Cozinha Brasileira

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Cozinha Profissional

Curso de Cozinha Brasileira

R$ 168,00

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Filmes do DVD: 108 minutos

Manual: 200 páginas

Cód.: 5609

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PROGRAMA DO CURSO

Neste curso, você terá a oportunidade de aprender a elaborar os principais pratos típicos da culinária brasileira, os quais fazem sucesso nas cinco regiões do nosso país. Além disso, você aprenderá também um pouco da nossa cultura; uma vez que vários destes pratos têm a origem marcada pela nossa história. A influência dos costumes indígenas, do africano e do europeu, associada à farta disponibilidade de ingredientes regionais, contribuíram para que hoje possamos ofertar tantos sabores diferenciados nos melhores restaurantes do Brasil e do mundo.

Programa do Curso:

- Cozinha do Norte e Centro Oeste
- Cozinha do Nordeste
- Cozinha do Sudeste
- Cozinha do Sul

Ao todo, são 28 receitas demonstradas passo a passo que lhe darão condições de fazer parte de um grupo seleto de profissionais que preparam e servem comida típica brasileira nos melhores restaurantes.

Curso elaborado no âmbito do convênio entre a HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo e o CPT - Centro de Produções Técnicas.

PROFESSOR

Professor Eiji Tomimatsu - Formado em Gastronomia, Chef de cozinha e Professor na área de Gastronomia.

DADOS TÉCNICOS

Produção:
ISBN: 978-85-7601-285-6
DVD: ALL REGION - NTSC

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FORMATO DO CURSO

Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.

Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.