Centro de Produções Técnicas - Capacitação Profissional 
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650 CURSOS para auxiliar na implantação do seu negócio
Panificação e Confeitaria
Curso Avançado de Decoração de Bolos
COM AVALIAÇÃO
E CERTIFICADO
Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 111 minutos
Livro: 232 páginas
Cód.: 5647
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APRESENTAÇÃO
Este curso foi elaborado para dar continuidade à capacitação em Confeitaria Artística, iniciada com o curso Decoração de Bolos. Você aprenderá outras técnicas de preparação e de decoração com explicações minuciosas de todo o processo.Curso para aqueles que desejam dominar uma decoração mais elaborada, mais complexa e requintada.
PROGRAMA DO CURSO
- Produções avançadas: pasta americana, pasta de chocolate, massa elástica e pastilhagem.
- Recursos de confeitagem: cobertura de bolos circulares e retangulares com pasta; estaqueamento e colocação de colunas em bolos; obtenção de flores e folhas com cortadores; elaboração de laços, babados e drapeados de diversos tipos; e texturização de massas e laços com corantes.
- Modelagens avançadas: anjinho, menina, menino e modelagens com pastilhagem.
- Montagem de bolos: casamento, batizado, aniversário infantil feminino e masculino, aniversário de jovens e adultos feminino e masculino, dia das mães e dia dos pais.
PROFESSOR
Prof. Maurício Dell Áquilla, Profa. Edna Araújo Travizim e Profa. Maria Cristina da Silva, da HOTEC, formados em Gastronomia e especialistas em Confeitaria Artística.
DADOS TÉCNICOS
Produção: José Dermeval Lopes SaraivaISBN: 978-85-7601-358-7
DVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
Curso: Como Montar e Administrar uma Padaria
Curso: Curso Básico de Confeitaria
Curso: Curso de Decoração de Bolos
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