Centro de Produções Técnicas - Capacitação Profissional 
ir ao caixa
650 CURSOS para auxiliar na implantação do seu negócio
Panificação e Confeitaria
Curso Básico de Confeitaria
COM AVALIAÇÃO
E CERTIFICADO
Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 77 minutos
Livro: 206 páginas
Cód.: 5581
Indicar para um amigo
Adicionar à lista de desejos
Matéria técnica sobre o assunto
Conheça outros cursos da área
MasterCard
American Express
Parcelamento no cartão em até
10X sem juros.
Atenção: valor mínimo por parcela R$80,00.
O boleto bancário é enviado com o produto. Parcelamento em até 6X sem juros.
Atenção: valor mínimo por parcela R$80,00.
Parcelamento no boleto bancário: acréscimo de R$ 1,99 por parcela.
APRESENTAÇÃO
A Confeitaria mistura técnica, arte e criatividade na elaboração dos inúmeros produtos possíveis de serem obtidos. A arte e a criatividade cada um irá desenvolver ao longo do tempo, observando, praticando e tirando as suas próprias conclusões. E a base para que isso aconteça é, sem dúvida, uma boa dose de conhecimentos técnicos. E é exatamente para suprir a uma grande carência de conhecimentos técnicos relacionados à Confeitaria, em geral, que este curso foi produzido.Curso produzido no âmbito do convênio entre a HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo e o CPT - Centro de Produções Técnicas.
PROGRAMA DO CURSO
- A evolução da Confeitaria
- Equipamentos e acessórios indispensáveis
- Equivalências e medidas dos ingredientes
- Preparo de bases para os produtos confeitados
- Elaboração de produtos de confeitaria: Torta de frutas, de limão, de chocolate, crepe suzette, crosta de merengue e frutas, pastel de maçã, carolinas e bombas de chocolate
- Defeitos: causas e soluções
PROFESSOR
A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da Professora Marina Queiroz da HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo. Formada em Gastronomia, Especialista em Panificação e Confeitaria.
DADOS TÉCNICOS
Produção: José Dermeval Lopes SaraivaISBN: 978-85-7601-209-2
DVD: ALL REGION - NTSC
ASSISTA A UMA PARTE DO FILME QUE ACOMPANHA O CURSO
Receba mais informações sobre este curso
O CPT garante a você 100% de segurança e confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
Curso: Curso Básico de Panificação
Curso: Curso Como Administrar Pequenas Empresas
Curso: Curso Como Fazer Tortas de Vitrine
Curso: Curso Como Montar e Administrar uma Padaria
Site Seguro
Excelência Empresarial
Empresa Destaque Nacional
Marketing & Negócios Internacional
