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Pecuária de Corte
Curso de Avaliação e Tipificação de Carcaças Bovinas
COM AVALIAÇÃO
E CERTIFICADO
Disponibilidade: Imediata
Ver formas de pagamentoFilmes do DVD: 104 minutos
Livro: 283 páginas
Cód.: 5650
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APRESENTAÇÃO
Há alguns anos, o Brasil passou a ocupar o posto de maior exportador mundial de carne bovina, graças aos baixos custos de produção e a uma sensível melhora na qualidade do produto.Os responsáveis pela cadeia produtiva brasileira, entretanto, sabem que é preciso avançar muito mais
na qualidade, para garantir melhor remuneração ao produto nacional. Sem contar que os consumidores do mercado interno, cada vez mais, buscam produtos de alto padrão, mesmo que de maior preço.
Por isso, a cadeia da carne no país passa por um processo de busca pela qualidade, que tem muito a ver com a avaliação de carcaças, tema que merece toda a atenção do pecuarista, seja para o abate de seus animais nos frigoríficos, seja para orientar seu trabalho de criação de bovinos de corte.
Curso elaborado em convênio entre a UFV - Universidade Federal de Viçosa e o CPT - Centro de Produções Técnicas.
PROGRAMA DO CURSO
- Histórico dos sistemas
- Parâmetros para avaliação, classificação e tipificação
- Rendimento em carne e a qualidade do produto
- Sistema brasileiro
- Sistemas internacionais
- Avaliação com o animal vivo, utilizando a ultrassonografia
- Avaliação, classificação e tipificação na Indústria
- Técnicas para obtenção de carcaças de melhor qualidade
PROFESSOR
Prof. Pedro Veiga, da UFV - Universidade Federal de Viçosa - MG, doutor em Zootecnia, especialista em avaliação de carcaça e qualidade da carne.
DADOS TÉCNICOS
Produção: Marcos Orlando de OliveiraISBN: 978-85-7601-377-8
DVD: ALL REGION - NTSC
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FORMATO DO CURSO
Curso constituído de um completo manual interativo com filmes, em DVD.
Este formato pedagógico permite que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do manual e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas.
Curso: Alimentação de Gado de Corte
Curso: Engorda a Pasto
Curso: Inseminação Artificial em Bovinos - Convencional e em Tempo Fixo
Curso: Melhoramento Genético de Gado de Corte
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