• Entrar
• Cadastro
• Lista de Desejos

O café é um dos produtos de maior importância no cenário mundial, tanto no aspecto econômico como no social.

 

Dentre as diversas espécies de café plantadas no mundo, Coffea arabica e Coffea canephora representam praticamente todo o café produzido e consumido mundialmente. Desses, são produzidos em torno de 75 milhões de sacas de arábica e 30 milhões de canephora, chamado de robusta.

O Brasil é o maior produtor de cafés do mundo, com uma participação de 30 a 40% da produção mundial, e o terceiro maior produtor de rubusta, depois da Indonésia e o Vietnã. Quase a totalidade do robusta cultivado no Brasil é da variedade conilon. Assim, quando se refere a robusta, em nosso país, está-se falando em conilon.

O conilon á uma variedade de clima quente, que deve ser plantado em ambientes com temperaturas médias anual entre 23ºC e 26ºC e altitudes inferiores a 500 metros. São muitas as áreas aptas ao plantio, mas os estados que têm-se destacados são o Espírito Santo, com 70 % da produção brasileira, Rondônia, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso e Pará.

Esse café, em torno de 30 % da produção do Brasil, é utilizado principalmente para a fabricação de cafés solúveis, expressos e nas misturas com arábica para a formação dos "blends".

Apesar da importância do robusta, variedade conilon, a cultura possui muitos problemas que têm levado aos baixos valores produtividade média brasileira e a qualidade inferior do produto final. O objetivo do videocurso "Como Produzir Café Conilon", produzido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas - em convênio com o INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa Agropecuária, Assistência Técnica e Extensão Rural é mostrar a produção do café conilon no Estado do Espírito Santo, utilizando resultados de pesquisas da EMCAPER, hoje INCAPER, desenvolvidas desde 1985.

Com as pesquisas com o conilon, foram desenvolvidas diversas tecnologias, hoje amplamente utilizadas pelos produtores, como: variedades propagadas por clones e por sementes, definições do melhores tipos de preparo de solo, plantios, plantio em linha, sistema de produção de mudas clonais, adensamento, poda, desbrota, adubações e correção do solo, manejo da lavoura, controle da erosão, controle fitossanitário, irrigação, além do controle biológico da broca do café e de cuidados na colheita, secagem, beneficiamento e armazenamento, visando a obtenção de um café de alta qualidade.

A utilização das tecnologias por muitos produtores capixaba e brasileiros tem provocado uma mudança significativa na produtividade e na qualidade do conilon. Muitos agricultores têm tido sucesso, obtendo produtividades médias de 80 sc.benef./ha, alguns atingindo até 120 sc.benef./ha, enquanto a média do Brasil não ultrapassa 12 sc.benef./ha, além de produto de excelente qualidade. Isso tem levado a tranqüilidade do produtor pela produtividade e segurança de venda pela qualidade, com um custo de produção ainda compensador.

Romário Gava Ferrão
Pesquisador do INCAPER
Mestre em Genética e Melhoramento
Doutorando do Curso de Genética e Melhoramento da UFV