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As pastelarias possuem características diferentes de lanchonetes comuns e fazem sucesso junto a sua clientela pela qualidade dos produtos e serviços.

 

O pastel é um alimento simples, de baixo custo, gostoso e popular.

 

O pastel é um alimento simples, de baixo custo, gostoso e popular. Assim que chegou ao Brasil, por meio dos imigrantes chineses, principalmente em São Paulo, conquistou de vez a preferência nacional. Quando se aliou à nossa garapa, ou caldo de cana, tornou-se uma opção de alimentação rápida, nutritiva e com grande aceitação popular, dado o baixo custo.

Uma pastelaria pertence ao ramo do comércio de refeições rápidas e está dentro do segmento de salgados, sendo sua especialidade os pastéis com diversas opções de recheios e fornecidos em porções individuais. Pode atender a outros estabelecimentos similares, como lanchonetes e lojas de frios, quando, também, industrializa e vende pastéis em quantidades maiores. Dessa maneira, atende à perspectiva do cliente que quer ter o produto em casa. Nesse caso, a pastelaria fornece pastéis crus e congelados, ou a massa resfriada para pastel.

O curso Como Montar uma Pastelaria, promovido pelo CPT- Centro de Produções Técnicas é uma oportunidade para quem quer montar ou melhorar seu empreendimento. No curso você receberá informações do Professor Renato Cruz, doutor em tecnologia de alimentos, da Universidade Federal de Viçosa.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada à ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância. 

Opção de lanche rápido, os pastéis fazem parte do dia-a-dia do brasileiro sendo consumidos pelas mais variadas classes. Com o aumento da demanda de alimentos de qualidade, novos sabores e formatos, e a crescente popularidade do lanche, uma pastelaria é, ainda hoje, uma ótima oportunidade de negócio.

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