Os defensivos agrícolas são veneno?

 

Será realmente que os defensivos agrícolas são veneno? Segundo Paracelsus, o pai da toxicologia, podemos conceituar algo como veneno conforme a dosagem. Por esse motivo, os defensivos agrícolas são indicados por engenheiros agrônomos, especialistas no assunto, assim como os antibióticos que usamos são prescritos por médicos. Ambos usados em altas doses podem ser considerados venenos. Entretanto, quando indicados na dose correta, promovem inúmeros benefícios.

Em outras palavras, uma determinada substância pode ou não ser veneno dependendo da dose. Portanto, os elementos tóxicos podem ser seguros quando em baixa dosagem. Isso ocorre tanto com os defensivos agrícolas como os produtos farmacêuticos. Até mesmo o aparentemente inofensivo chá de boldo pode ser tóxico em altas doses.

A lista não para por aí! O sal na mesa dos restaurantes do país pode ser considerado veneno para o organismo humano, quando utilizado em dose elevada, assim como o uso exagerado de açúcar. Em excesso, ambos podem causar sérias doenças ao nosso corpo, como hipertensão arterial ou diabetes. Isso sem falar de tantos outros males causados pelo consumo de sal e açúcar em quantidades elevadas.

Os repelentes usados em crianças, idosos e em pets, por exemplo, contêm pesticidas. Entretanto, como protegem o corpo do ataque dos pernilongos e mosquitos, não são considerados veneno. Por que então os defensivos agrícolas devem ser obrigatoriamente considerados veneno? Estes são usados na dose correta, mas os repelentes são utilizados sem limitações, principalmente por serem comercializados sem restrições, o que não ocorre com os pesticidas.

Infelizmente, a falta de informação deturpa o verdadeiro significado e propósito dos defensivos agrícolas. Desde o agricultor até o consumidor final os pesticidas utilizados na agricultura são vistos de forma negativa. Todos se esquecem de que, em muitos casos, são eles os responsáveis pela grande variedade de frutas e hortaliças diariamente produzidas e comercializadas em todo o país. Sem eles, muitas pragas não permitiriam que as lavouras vingassem. Já pensaram nisso?

Segundo os Professores Rubens Alves de Oliveira, Marcio Mota Ramos e Rogério Faria Vieira, do Curso CPT Aplicação de Fertilizantes e Defensivos Via Irrigação, bastante utilizada nas regiões de todo o país, a aplicação de defensivos agrícolas resulta em maior eficiência, menor custo operacional e maior produtividade das culturas.

Entretanto, mesmo com a alta produtividade de frutas e hortaliças, os brasileiros ainda se alimentam mal. Quando comparados aos italianos, consumimos apenas 40 a 42 kg por ano (per capita) de frutas e hortaliças (Sul/Sudeste). Já os italianos consomem 160 kg por ano (per capita).

Esse quadro tem de mudar, pois, segundo o INCA - Instituto Nacional do Câncer - consumir diariamente frutas e hortaliças de boa procedência auxilia na prevenção do câncer, além de outros inúmeros benefícios à saúde humana.

A maior parte das frutas e hortaliças produzidas no país é de excelente procedência, pois são cultivadas com práticas agrícolas embasadas na tecnologia de ponta e no uso adequado de defensivos. Portanto, consuma-os sem medo!

Por Andréa Oliveira.

Fonte: Rumy Goto, professora do Curso CPT Cultivo de Pepino em Estufa e membro do Conselho Científico para Agricultura Sustentável.