Precisando converter em renda o excesso da produção de frutas da sua propriedade? Que tal começar a fabricar doces de frutas? A ideia é execlente, pois, fazendo um trabalho bem-feito o que não faltará é clientela para escoar a produção. Você pode começar com a receita abaixo. Anime-se e mãos à obra!
Pessegada em barra
Ingredientes
1 quilo de massa de pêssego
700 gramas de açúcar
Modo de Preparo
- Escolher pêssegos maduros e firmes;
- Lavar e sanitizar as frutas;
- Cozinhar os pêssegos inteiros, com pouca água, até ficarem macios;
- Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco;
- Passar os pêssegos em uma peneira, separando as sementes;
- Pesar a massa obtida. Para cada quilo de massa, acrescentar 700 gramas de açúcar;
- Levar ao fogo;
- Mexer, no princípio, de vez em quando, e, mais no fim, constantemente.
- Retirar do fogo, quando o doce estiver no “ponto”;
- Despejar em formas forradas com polipropileno ou papel celofane, e embalar imediatamente;
- Rotular;
- Armazenar em local seco e ventilado.
Acesse os links abaixo para mais matérias sobre Doces de Fruta em Barra:
O aproveitamento das frutas agrega valor à produção
Principais componentes
Fases do processamento
Cristalização, mofo e sinerese
RECEITAS DE DOCES DE FRUTA EM BARRA
Receita de Bananada
Receita de Goiabada Cascão
Receita de Mangada
Receita de Doce de Maracujá
Receita de Marmelada
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Por Andréa Oliveira.
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Comentários
Berenice Maria Gomes Pereira
18 de nov. de 2022Eu sugiro mais cuidado nas orientações como:higienizar as frutas, (pêssegos) c q produto? Para fazer a pessegada em barra preciso descascar os pêssegos?
Resposta do Portal Cursos CPT
21 de nov. de 2022Olá, Berenice! Como vai?
Verifiquei no meu sistema que a consultora da empresa está tentando contato com você. Nosso DDD é 31.
Agradeço seu contato e precisando estou à disposição.
Abraço!!
Equipe CPT.
Berenice Maria Gomes Pereira
15 de nov. de 2022Eu quero agradecer a disponibilidade de vc e sugerir mais clareza no preparo da pessegada,:higienizar c q produto, e,se não preciso descscar os pessegos.. Grata.
Renato Ayres da Gama Bastos
10 de dez. de 2019Gostaria de comer essa pessegada com um queijo. Da pra fazer e preço? Não pode ser dura.
Resposta do Portal Cursos CPT
24 de dez. de 2019Olá, Renato
Tudo bem?
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O CPT trabalha com a produção e comercialização de cursos de capacitação a distância, onde o aluno tem a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos e enriquecer sua grade curricular.
No momento não trabalhamos com indicações ou comercialização de produtos para consumo.
Atenciosamente,
Erika Lopes
Adelaide Fabre de B Lopes
4 de nov. de 2017Sou doceira em minha cidade, como doces em calda e cristalizados ,mas gostaria de buscar mais conhecimentos a respeito
Resposta do Portal Cursos CPT
6 de nov. de 2017Olá, Adelaide.
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