Confira uma deliciosa receita de bolo pão-de-ló

Bolo coelhinho para festas infantis ou para a Páscoa

Hoje em dia os bolos são presença indispensável em qualquer data especial. Eles são sempre uma atração nas festas de aniversário, noivado, casamento, batizado e bodas. A mesa do bolo é, sem dúvida, a mais visitada pelos convidados. Esse status todo se deve à grande variedade de estilos de bolo que estão sendo produzidos ultimamente. A confeitaria conta hoje com uma infinidade de equipamentos e ingredientes que, além de facilitar e agilizar o processo de preparo do bolo, permitem que ele seja decorado segundo o tema da festa e o gosto do anfitrião.

Da simplicidade à sofisticação

Antigamente os bolos eram indispensáveis em todas as casas no café da manhã e da tarde, já que não havia padarias e supermercados próximos para que as pessoas pudessem comprá-los. A maior parte da população vivia na zona rural, assim os ingredientes necessários para preparar o bolo eram facilmente encontrados ali mesmo na propriedade, como os ovos, o trigo, o fubá e a cenoura. Chamado de “quitanda” em determinadas regiões, nome que também designa broas e outros deliciosos produtos caseiros, o bolo deixou de ser um mero acompanhante do café fresquinho para se transformar em um item sofisticado, com sabores peculiares, formatos diferentes e decorações inusitadas.  

Trabalhando em casa

Bolo porquinho para os pequenos se deliciarem

O cake designer, ou designer de bolos, pode trabalhar em casa. Assim, é perfeitamente possível conciliar a profissão com outras tarefas e compromissos do dia a dia. Mesmo trabalhando em casa, esse profissional precisa seguir todas normas de higiene estabelecidas pela ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, órgão responsável pelo controle sanitário. Alguns cuidados básicos são: utilizar uniformes de cor clara, preferencialmente bracos; manter os cabelos presos e com touca; deixar as unhas sempre curtas, limpas e sem esmalte. Além disso, é essencial que o ambiente e os equipamentos sejam mantidos impecavelmente limpos.  

Como divulgar seu trabalho

Uma dica para quem está começando a investir nessa carreira é divulgar os seus serviços através de panfletos ou cartões distribuídos em empresas, por exemplo. Os panfletos podem ser ilustrados com fotos dos bolos mais bonitos que você já fez, aqueles considerados uma verdadeira obra de arte que, antes mesmo de conquistar o paladar do cliente, encantam pela beleza. Outra forma de difundir seu trabalho é fazer um blog ou um site, já que a internet é um veículo de comunicação instantânea, interagindo milhares de pessoas.

Em busca de um diferencial

Bolo passarinho para aniversários ou para o Dia dos Namorados

O cake designer jamais deve descuidar da qualidade dos seus produtos. Desse modo, é fundamental utilizar ingredientes e utensílios de marcas apreciadas. Hoje em dia todos os campos de trabalho estão muito concorridos e a qualidade do produto oferecido faz toda a diferença para os clientes, que estão cada vez mais exigentes. Tratá-los com gentileza e cumprir o prazo para a entrega dos produtos também são características importantes que diferenciam o seu trabalho dos demais disponíveis no mercado.

Receita de bolo pão-de-ló

Confira abaixo uma deliciosa receita de pão-de-ló cuja massa, antiga e tradicional, pode ser utilizada para a fabricação de diversos tipos de bolos, confeitados e recheados. O preparo é simples e rápido. Separe os ingredientes e coloque a mão na massa!

Bolo pão-de-ló pronto para ser recheado e decorado

Ingredientes

360g de farinha de trigo peneirada
360g de açúcar refinado
6 ovos
30ml de óleo vegetal
10g de fermento em pó
200ml de água

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo e o fermento químico em um recipiente e misture bem. Bata os ovos, o açúcar e a água na batedeira por aproximadamente dez minutos, tempo suficiente para que a massa dobre de volume. Em seguida, vá adicionando aos poucos a mistura de farinha e fermento. Adicione o óleo vegetal e misture a massa, fazendo movimentos leves e circulares sempre na mesma direção. Antes de assar o pão-de-ló, unte um pedaço de papel manteiga dos dois lados e forre a assadeira. Despeje a massa e deixe-a assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C. Depois da massa pronta, desenforme o bolo e, sem seguida, remova o papel manteiga com cuidado.

Especialistas em bolos decorados

Bolo ursinho para encantar a criançada

O curso Decoração de Bolos e o Curso Avançado de Decoração de Bolos, elaborados pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, ensinam diversas técnicas de modelagem e montagem, bem como trazem deliciosas receitas para que você se torne um profissional na área de confeitaria artística de bolos. Saber identificar e combinar os ingredientes certos para cada receita e conhecer os utensílios e equipamentos exatos para te auxiliar em cada etapa da produção do bolo é o primeiro passo para firmar-se nessa profissão que tem alcançado cada vez mais prestígio no Brasil.  

Por Camila Guimarães Ribeiro