Como decorar bolos - como fazer bolo-bolsa

Material necessário

Corantes nas cores de sua preferência
Faca serrilhada de cortar pão
Maisena para polvilhar
Base em madeira ou acrílico
Estacas (2 a 4 estacas)
Carretilha
Cola comestível
Pincel largo
Isopor
Papel

Modo de fazer

1º Passo

1) Tenha noção sobre a bolsa que deseja imitar em formato de bolo. Se necessário simule, em isopor, o tamanho, formato, altura, e as laterais da bolsa original. Quanto mais referências, melhor. Imprima também uma foto grande para orientá-lo melhor no momento da reprodução;

2) Prepare moldes, em papel, do tamanho das peças a serem produzidas. Estes moldes serão importantíssimos para se fazer o corte da pasta americana, no tamanho exato das peças que irão compor o bolo-bolsa.

2º Passo

1) Faça um bolo retangular, alto, com massa de sua preferência;

2) Corte-o ao meio e sobreponha as partes, unindo-as, também, com o recheio de sua preferência;

3) Corte-o cuidadosamente e aos poucos com a faca serrilhada de pão, seguindo o molde da bolsa feito anteriormente em isopor. Atenção: não faça cortes grandes, já que não haverá maneira de colá-los novamente;

4) Separe o topo (aproximadamente 3/4) do restante do bolo;

5) Feito todos os cortes, coloque o corpo da bolsa (parte maior) sobre a base e firme-o com as estacas;

6) O número de estacas será definido de acordo com o tamanho do bolo. Saiba como estaquear um bolo acessando a matéria Bolo confeitado - passo a passo para se fazer bolo com mais de um andar;

7) Monte-o caprichosamente de forma que não haja erros já que não haverá como consertar  se algo inesperado acontecer;

8) Após firmá-lo, coloque o topo da bola sobre outra base. Esta poderá ser menor, feita de papelão coberto por papel alumínio. Essa medida se faz necessária para que o bolo não tenha contato direto com o papelão e também para que ele tenha estrutura suficiente e não caia ao ser transportado;

9) Passe por ganache (creme) de chocolate por todo o bolo. Tenha o cuidado de deixá-lo bem liso, cobrindo todas as suas imperfeições.

3º Passo

1) Tinja partes da pasta americana com as cores da bolsa original;

2) Faça os acessórios (aba, fecho, suporte da corrente da alça). Para isto, coloque a massa americana sobre os moldes das partes feitos em papel e recorte-a acompanhando os desenhos. Aguarde;

3) Cubra, também, todo o bolo com a pasta americana (Pasta americana - passos para se montar e cobrir bolos redondos e retangulares);

4) Incorpore os acessórios, feitos anteriormente, à bolsa com o auxílio do pincel e da cola comestível, tomando-se o cuidado de fixá-los bem. Faça os acabamentos seguindo o modelo original;

5) Para o preparo da alça, faça uma tira (cerca de 4 dedos de largura) comprida. Dobre as laterais para dentro e de forma que se encontrem. Vire-a. Passe a carretilha nas duas  laterias da tira, de forma reta, uniforme e com a mesma distância, para dar um efeito de costura. Se necessário, faça o uso de uma régua;

6) Pregue a alça na bolsa, conforme o modelo copiado;

7) Finalize o processo passando um pouco da cola comestível misturada com água em todo o bolo. Esse acabamento dará um brilho especial ao bolo-bolsa, imitando couro.

Leia também o artigo Pasta americana - decore os seus bolos com perfeição e desenvolva belíssimos trabalhos. Boa sorte!

Abaixo, o passo a passo de decorações especiais para bolos. Siga-as corretamente e boa sorte!