Como cultivar gengibre

“A raiz é a parte da planta que, em contato com o solo, é responsável pela absorção de nutrientes, pelo abastecimento de água, pela assimilação de substâncias de crescimento e antibióticos do solo. Assim, o bom desenvolvimento radicular é condição primordial para o desenvolvimento e produtividade da planta como um todo”, afirma o professor Jacimar Souza do Curso CPT de Cultivo Orgânico de Gengibre, Taro e Inhame.

O Brasil, no campo de raízes tropicais como o gengibre, por exemplo, apresenta todas as condições técnicas e econômicas de estar competindo no mercado internacional. São produtos com uma adaptabilidade muito grande ao sistema orgânico e índices de produtividade bastante satisfatórios para o produtor. O mercado internacional de raízes tropicais já apresenta hoje uma demanda definida e, ainda, com uma potencialidade muito grande de crescimento.

As características do solo, que afetam o crescimento e o desenvolvimento das plantas, especificamente das raízes, são:

•   a estrutura física;

•   a disponibilidade de nutrientes essenciais para as plantas;

•   a disponibilidade de água;

•   a presença de oxigênio;

•   a ausência de substâncias tóxicas.

Gengibre

O gengibre é uma planta herbácea de rizoma perene e parte aérea anual. Os rizomas são ramificados, carnosos, geralmente de cor amarela, encontradas variedades de cor branca e azul. Esses rizomas são utilizados na alimentação, na indústria de bebidas e como produto medicinal. Os seus maiores produtores são a China e a Índia (de onde se origina a planta). Esses países exportam a maior parte da sua produção para os Estados Unidos, Japão, Europa Ocidental, Arábia Saudita e Yemen. 

Variedades

No Brasil, a variedade mais cultivada é a “Gigante”, já que apresenta o melhor padrão comercial. São cultivados, também, os clones regionais que, geralmente, têm reduzido tamanho de rizomas e pouca aceitação comercial.

Clima e solo

As condições que favorecem a produção de gengibre são

•   Clima tropical e subtropical, quente e úmido, com temperaturas entre 25 °C e 30 °C, e precipitação de, no mínimo, 1.500 mm/ano;

•   Durante períodos longos de seca, o gengibre deve ser irrigado;

•   O excesso de umidade no solo pode apodrecer as raízes;

•   O solo deve ser fértil, leve e solto, bem drenado e rico em húmus;

•   O pH do solo deve estar na faixa de 6,0 a 6,5. Se estiver abaixo desse valor, deve ser feita a calagem para corrigir a acidez.

Mudas 

•   O plantio de gengibre é feito por meio de pedações de rizomas, com 5 a 10 cm de comprimento, apresentando diversas gemas;

•   Gastam-se, em média, de 3 a 4 toneladas de rizomas para o plantio de 1,0 hectare. Se as mudas forem pequenas, o gasto é de 2,5 a 3 toneladas por hectare;

•   São usados como sementes, os rizomas colhidos no mesmo ano;

•   Para acelerar a emergência das plantas no campo, recomenda-se induzir a brotação de rizomas-sementes, antes do plantio.

Como fazer mudas 

•   Amontoar os rizomas no campo, em camada de 15 a 20 cm de altura;

•   Cobrir com palha (arroz, capim sem sementes, feijão, entre outros);

•   Irrigar sobre a palha, diariamente, para manter os rizomas úmidos;

•   Quando as brotações começarem a aparecer, as mudas estão no ponto ideal par o plantio.

Preparo do solo

•   O plantio do gengibre pode ser feito em canteiros ou em sulcos;

•   A profundidade do sulco deve ser de 10 a 15 cm, dependendo do tamanho dos rizomas-sementes.

Adubação

•   Recomenda-se adubar a lavoura de gengibre com 15 toneladas de composto por hectare

•   O composto deve ser espalhado no fundo do sulco, sendo necessário colocar 600 g por metro de sulco, quando o espaçamento entre linhas for de 1,20 m;

•   Ou 700 g de composto por metro de sulco, no espaçamento de 1,40 m;

•   O composto pode ser substituído por outros adubos orgânicos, como o esterco de gado ou de aves. Mas é preciso que o esterco esteja bem curtido.

Plantio

•   O gengibre deve ser plantado de agosto a dezembro. A colheita se dá de 7 a 10 meses após o plantio, dependendo da variedade;

•   O espaçamento entre linhas deve ser de 1,20 m a 1,40 m e o espaçamento entre plantas deve ser de 20 cm;

•   Os rizomas-sementes devem ser distribuídos, ao longo dos sulcos, deixando-se um espaço de 20 cm entre eles;

•   As mudas devem ser posicionadas, transversalmente no sulco, para que as novas brotações cresçam para o lado de fora do sulco, evitando que os rizomas de uma planta entrelacem nos da planta vizinha e se partam na hora da colheita;

•   Os rizomas devem ser cobertos com uma camada de 5 cm de terra. 

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Por Andréa Oliveira